Es difícil entender cuál yogur es el mejor para comprar. Hay tantas opciones con etiquetas atractivas en el supermercado, y cada una afirma ser la mejor. La verdad es que no todos los yogures son iguales.
Qué yogur elegir
A menudo se dice que el yogur griego tiene el doble de proteínas que el tradicional. También se dice que el yogur griego tarda más en digerirse, haciéndote sentir saciado por más tiempo. Como puede haber confusión con el embalaje, especialmente con el aumento de yogures “a la griega” en las estanterías de las tiendas, asegúrate de revisar la etiqueta nutricional.
El yogur siempre ha tenido un lugar especial en la dieta griega y esto se remonta a la antigüedad. De hecho, los antiguos griegos lo llamaban oxygala, y era un alimento que adoraban. El yogur griego tradicional se produce con leche de vaca o de oveja y contiene bacterias valiosas que tienen un efecto positivo en todo el sistema digestivo y en el sistema en general. Estas bacterias buenas incluyen Lactobacillus, que la investigación ha demostrado que tiene propiedades antitumorales. El yogur griego también mejora la digestión, proporciona todos los nutrientes de la leche (proteínas, carbohidratos, grasas, calcio, fósforo, complejo vitamínico B y otros). Por eso es con mucho un superalimento integral muy querido en todo el mundo.
Deberías elegir un yogur con la mayor cantidad de probióticos, que literalmente significa “para toda la vida”. Los probióticos son cepas de bacterias beneficiosas que protegen contra bacterias nocivas y ayudan a la digestión. Asegúrate de que en el envase haya una declaración sobre “culturas vivas y activas”.
Como el yogur ideal bajo en grasa o descremado se produce con leche descremada, obtendrás los beneficios de las proteínas animales con poca grasa. No solo eso, sino que tu cuerpo se beneficiará de otros nutrientes presentes en otros lácteos, como calcio, vitamina B-2, B-12, potasio y magnesio.
Elige marcas sin grasa, bajas en grasa y con bajo contenido de azúcar. Las opciones completamente naturales y aromatizadas son siempre las mejores y asegúrate de optar por las marcas con los niveles más bajos de grasas y azúcares, pero la cantidad más alta de proteínas.
Sustituye la crema agria por un yogur griego bajo en grasa (o sin grasa si buscas perder peso). Es igual de delicioso y más ventajoso para tu salud general.
Según Alvaro Alonso, MD, PhD, investigador del departamento de epidemiología de la Harvard School of Public Health, un estudio reciente encontró una relación entre el consumo de lácteos y el riesgo de hipertensión.
¿Cuál es la diferencia entre yogur griego y yogur normal?
Además de la textura, aquí hay algunas otras diferencias entre el yogur normal y el griego:
- Proteínas: el yogur griego tiene casi el doble de proteínas que el yogur normal.
- Grasas: a menos que utilices variedades sin grasa, el yogur griego tiene aproximadamente tres veces más grasas saturadas que el yogur normal.
- El yogur griego contiene aproximadamente la mitad del sodio del yogur normal.
- La razón por la que el yogur griego es mucho más denso y cremoso que el yogur normal es porque se filtra el suero de leche. El suero de leche es el componente acuoso de la leche que queda después de que la leche cuaja. Quitar ese líquido es lo que le da al yogur griego su textura más densa.
- El yogur griego tiene más proteínas que el yogur normal.
- El yogur griego se considera un superalimento en parte porque proporciona más proteínas que el yogur normal. Una porción de 170 gramos (seis onzas) de yogur griego tiene tantas proteínas como 85 gramos (tres onzas) de carne magra, lo que lo convierte en una excelente fuente alternativa de proteínas. Además, te mantendrá más lleno por más tiempo que el yogur normal.
Beneficios del yogur griego
Los principales beneficios del yogur griego incluyen lo siguiente:
- Mejora la salud intestinal
- Aumenta el metabolismo
- Ayuda al crecimiento muscular
- Fortalece tus huesos
Si te estás preguntando cómo incluir el yogur griego en tu dieta, es una excelente opción para el desayuno, por lo que puedes agregarlo a los cereales o frutas. Para un refrigerio saludable no hay nada mejor que el yogur griego con miel y nueces.
