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Las recetas campesinas del Alto Adige, del período de Pascua, utilizan ingredientes típicamente primaverales, como los espárragos.
Espárragos con salsa bolzanina
Las recetas campestres del Alto Adigio, del periodo de Pascua, utilizan ingredientes típicamente primaverales, como los espárragos.
Ingredientes
Method
- Limpie los espárragos y póngalos en agua hirviendo con sal, azúcar, limón y mantequilla. Cocine durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, para la salsa bolzanina, hierva los huevos durante 8 minutos, pelearlos y triturarlos con un tenedor.
- Agregue sal, pimienta, aceite, vinagre, hierbas y mezcle.
- Servir con jamón cocido y papas al horno.
