Há um ditado que diz “uma maçã por dia mantém o médico longe” para destacar as qualidades deste superalimento. As maçãs contêm muitos nutrientes essenciais, vitaminas e minerais. São isentas de gorduras, sódio e colesterol. Antioxidantes, potássio, fibras alimentares, vitamina C e algumas vitaminas do complexo B fornecem muitos dos benefícios para a saúde atribuídos às maçãs. Outros nutrientes importantes nas maçãs são cálcio, vitamina K, ferro, cobre, fósforo e magnésio.
Existem cerca de 10.000 variedades de maçãs em todo o mundo (incluindo a maçã annurca e a maçã verde), das quais 7.000 nos Estados Unidos. A maçã tem origem na região montanhosa do Cáucaso e os arqueólogos encontraram restos pré-históricos de maçãs selvagens fossilizadas em habitações suíças. Cientistas também encontraram maçãs carbonizadas datadas de cerca de 6500 a.C. em Çatalhöyük, na Anatólia. A partir dessas maçãs selvagens foram cultivadas as modernas maçãs grandes e doces.
As maçãs que conhecemos hoje originaram-se da crabapple. Existem muitas variedades dessa fruta que são utilizadas para lanches, produtos de padaria e como adições em receitas. As maçãs são uma fruta rica em nutrientes que traz muitos benefícios para manter o corpo saudável. Sua polpa porosa faz com que o fruto flutue na água, o que a tornou um jogo divertido para entretenimento em feriados. As maçãs conservam-se bem, mantêm o corpo saudável e têm um sabor realmente delicioso.
Benefícios das maçãs
- Ajuda na digestão
O consumo regular de fibras previne constipação, diarreia, síndrome do intestino irritável e outros distúrbios estomacais. - Potencial antitumoral
O consumo regular de uma ou mais maçãs por dia pode reduzir o risco de câncer. Como prevenção do câncer, de fato, as maçãs desempenham um papel chave no controle do risco de tumores como pulmão, mama e cólon. Elas retardam o crescimento dos tumores existentes e controlam seu desenvolvimento. Uma das razões pelas quais as maçãs são tão eficazes na prevenção do câncer é que têm um alto teor de quercetina e kaempferol. - Efeitos probióticos
As maçãs contêm pectina, um tipo de fibra que atua como um probiótico, melhorando o funcionamento das bactérias que vivem no cólon. As maçãs também estimulam o metabolismo dentro do trato digestivo e promovem as bactérias benéficas no intestino. - Controle do diabetes
Os polifenóis nas maçãs reduzem a ingestão de carboidratos, diminuem a absorção de glicose no trato digestivo e estimulam a liberação de insulina pelo pâncreas. Esses polifenóis também estimulam os receptores de insulina nas células de todo o corpo, acelerando a remoção do açúcar da corrente sanguínea. As maçãs são uma ótima adição à dieta de pessoas com diabetes porque os nutrientes nelas regulam os níveis de glicose no sangue. - Reduz o risco de doenças cardíacas
As maçãs ajudam a reduzir o risco de AVC e várias outras doenças cardíacas. Elas podem ajudar a reduzir a inflamação nos vasos sanguíneos, diminuindo a pressão arterial no corpo. Para a saúde do coração, as maçãs reduzem os níveis de colesterol no organismo. Contêm uma quantidade significativa de antioxidantes que reduzem a oxidação das gorduras e neutralizam os triglicerídeos. A quercetina encontrada na casca do fruto reduz a inflamação dos vasos sanguíneos. - Prevenção das doenças de Alzheimer e Parkinson
As maçãs influenciam na prevenção das doenças de Alzheimer e Parkinson. Seu alto conteúdo de compostos fitonutrientes reduz os radicais livres que têm sido ligados à doença de Alzheimer. Também previnem a deterioração gradual das células nervosas produtoras de dopamina, causa da doença de Parkinson.
O que as maçãs contêm
Vitaminas
Contêm vitaminas como C, K, B6 e riboflavina. Há abundância de fitonutrientes e flavonoides como quercetina, epicatequina, floridzina e outros.
Minerais
As maçãs também contêm minerais como potássio, cobre, manganês e magnésio.
Fibras
É um alimento rico em fibras e uma única porção fornece doze por cento da fibra diária recomendada.
