Avec la pandémie et les confinements qui ont touché l’Italie, de plus en plus de personnes ont commencé à commander à domicile leurs repas, pour ne pas renoncer au plaisir de la pizza le samedi soir ou d’un déjeuner au restaurant le dimanche. L’habitude de recourir à la livraison de repas au lieu de sortir manger, cependant, s’est littéralement consolidée à la fin des restrictions et encore aujourd’hui beaucoup de personnes utilisent des plateformes pour commander des repas prêts, ou contactent directement le restaurant. Les raisons sont multiples, commander de la nourriture directement en ligne est une option pratique, rapide, confortable et permet aussi de économiser de l’argent.
Les données sur la livraison de repas
Selon certaines données du cinquième Observatoire eCommerce B2C du Politecnico di Milano, soutenu par Just Eat, la livraison de repas è a crû de près de 60 % par rapport à 2020 et a généré une valeur de 1,5 milliard d’euros. Ces services sont accessibles à presque 70 % de la population italienne, grâce à l’élan donné par la pandémie d’une part et par l’évolution technologique d’autre part. En effet, dans certaines régions d’Italie, les livraisons à domicile étaient déjà répandues avant la pandémie, dans d’autres pays (surtout les plus petits), peu d’activités étaient équipées avec le bon emballage pour conditionner les aliments et affiliées à un service de livraison. Principalement, ce sont les pizzerias qui offraient un tel service, mais comme mentionné ces dernières années, d’autres types de restaurants se sont aussi réinventés, et tous les consommateurs qui ont profité de ces services les ont tellement appréciés qu’ils ont continué à les utiliser même après les restrictions, utilisant particulièrement des applications qui regroupent plusieurs offres.
[légende id=”attachment_212109″ align=”aligncenter” width=”1280″]
Crunchy[/légende]
Les restaurants de plus en plus intelligents
La croissance exponentielle du phénomène de la livraison de nourriture a obligé les restaurateurs à se mettre à jour et à rester à la page. En d’autres termes, les restaurateurs ont dû s’adapter à la demande croissante des consommateurs, changeant leur manière de se présenter sur le web, utilisant les réseaux sociaux aussi comme un moyen commercial. Par exemple, sur Instagram e Facebook il est possible de connecter directement le lien vers le menu, facilitant ainsi les commandes à distance. En ce qui concerne les paiements, il y a eu aussi des innovations et beaucoup de restaurants acceptent des paiements électroniques effectués à l’avance ou via un terminal de paiement même à domicile, en utilisant des outils sans fil. Il s’agit d’une véritable révolution numérique qui a rapidement transformé aussi le secteur de la restauration.
Les raisons du succès de la livraison de nourriture
Comme mentionné précédemment, les raisons qui poussent généralement les gens à utiliser la livraison plutôt que de sortir manger sont nombreuses. L’aspect qui caractérise le plus ce service en particulier est la simplicité. En effet, chacun peut en quelques minutes commander une pizza, un sandwich, un dessert et bien plus encore, directement depuis son smartphone. En quelques mots, la livraison a simplifié la vie de millions de personnes qui, pour diverses raisons, n’ont pas l’intention de sortir de chez elles pour consommer un aliment spécifique. Enfin, il convient de souligner qu’avec la livraison il est aussi possible d’éviter le gaspillage alimentaire, car contrairement à ce qui se passe habituellement au restaurant ou à la pizzeria, s’il reste quelque chose il est toujours possible de la conserver et de la manger plus tard.
