Les meilleurs restaurants italiens 2021

Classement complet de “50 Top Italy” qui sélectionne les meilleurs restaurants italiens en suivant la division en quatre catégories, selon le prix et le type de restauration : Restaurants Plus de 120€, Restaurants Jusqu’à 120€, Trattorie/Osterie e Low Cost.

Les quatre classements distincts, chacun composé de 50 établissements, ont été dévoilés à travers un compte à rebours émouvant, jusqu’à arriver aux quatre enseignes positionnées au sommet de leurs catégories respectives : Osteria Francescana, à Modène, du chef Massimo Bottura ; daGorini, à San Piero in Bagno (FC), dirigé par Gianluca Gorini ; Antica Osteria del Mirasole, à San Giovanni in Persiceto (BO), de Franco Cimini ; Panificio Bonci, à Rome, de Gabriele Bonci.

Guide des Meilleurs Restaurants Italiens – 50 Top Italy 2021

Position 1

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• Panificio Bonci – Rome, Latium
• Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO), Émilie-Romagne
• daGorini – San Piero in Bagno (FC), Émilie-Romagne
• Osteria Francescana – Modène, Émilie-Romagne

Position 2

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• Da Gigione Hamburgheria & Braceria – Pomigliano d’Arco (NA), Campanie
• La Brinca – Ne (GE), Ligurie
• L’Argine a Vencò – Dolegna del Collio (GO), Frioul-Vénétie Julienne
• Uliassi – Senigallia (AN), Marches

Position 3

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• Anikó – Senigallia AN), Marche
• Nù Trattoria Italiana depuis 1960 – Trattoria de civilisation et liberté paysanne – Acuto (FR), Lazio
• Lido 84 – Gardone Riviera (BS), Lombardie
• Daní Maison – Ischia (NA), Campanie

Position 4

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Au-delà de 120€

• Mezza Pagnotta – Ruvo di Puglia (BA), Pouilles
• Villa Rosa di Nonna Rosa – Vico Equense (NA), Campanie
• Qafiz – Santa Cristina D’aspromonte (RC), Calabre
• Le Calandre – Rubano (PD), Vénétie

Position 5

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Au-delà de 120€

• Supplizio – Rome, Lazio
• Trippa – Milan, Lombardie
• D’O – Cornaredo (MI), Lombardie
• Duomo – Ragusa, Sicile

Position 6

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Au-delà de 120€

• Pescaria – Polignano a Mare (BA), Pouilles
• Ristorante Consorzio – Turin, Piémont
• Pascucci al Porticciolo – Fiumicino (RM), Lazio
• Enrico Bartolini MUDEC – Milan, Lombardie

Position 7

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Au-delà de 120€

• A piè de Campu – Manarola (SP), Ligurie
• L’Osteria della Tana – Asiago (VI), Vénétie
• Abbruzzino – Catanzaro, Calabre
• St. Hubertus – San Cassiano in Badia (BZ), Trentin-Haut-Adige

Position 8

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Au-delà de 120€

• FUD Bottega Sicula Catania – Catane, Sicile
• Trattoria Da Burde – Florence, Toscane
• Materia – Cernobbio (CO), Lombardie
• Piazza Duomo – Alba (CN), Piémont

Position 9

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• La Tradizione – Vico Equense (NA), Campanie
• Al Convento – Cetara (SA), Campanie
• Villa Maiella – Guardiagrele (CH), Abruzzes
• Don Alfonso 1890 – Sant’Agata Sui Due Golfi (NA), Campanie

Position 10

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• ‘Ino – Florence, Toscane
• Ai Due Platani – Parme, Émilie-Romagne
• Gucci Osteria da Massimo Bottura – Florence, Toscane
• La Pergola – Rome, Latium

Position 11

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• I Banchi – Raguse, Sicile
• Irina Trattoria – Savigno (BO), Émilie-Romagne
• Ristorante Andreina – Loreto (AN), Marches
• Taverna Estia – Brusciano (NA), Campanie

Position 12

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• Trapizzino – Rome, Latium
• SantoPalato – Rome, Latium
• Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (AV), Campanie
• Enoteca Pinchiorri – Florence, Toscane

Position 13

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• La Ravioleria Sarpi – Milan, Lombardie
• Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano (RM), Latium
• Condividere – Turin, Piémont
• Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN), Marches

Position 14

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• NudeCrud – Rimini, Emilie-Romagne
• Antica Trattoria del Gallo – Gaggiano (MI), Lombardie
• Abocar Due Cucine – Rimini, Emilie-Romagne
• Da Vittorio – Brusaporto (BG), Lombardie

Position 15

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• 50 Panino di Ciro Salvo – Naples, Campanie
• Caffè La Crepa – Isola Dovarese (CR), Lombardie
• 28 Posti – Milan, Lombardie
• Dal Pescatore Santini – Canneto sull’Oglio (MN), Lombardie

Position 16

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• Pavé Milano – Milan, Lombardie
• Boivin – Levico Terme (TN), Trentin-Haut-Adige
• Balìce – Milazzo (ME), Sicile
• Villa Feltrinelli – Gargnano (BS), Lombardie

Position 17

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• Antica Porchetteria Granieri 1916 – Pérouse, Ombrie
• Trattoria NerodiSeppia – Trieste, Frioul-Vénétie Julienne
• Guido – Rimini, Emilie-Romagne
• Villa Crespi – Orta San Giulio (NO), Piémont

Position 18

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• Saseada – Saunerie Artisanale – Cagliari, Sardaigne
• L’Agave Framura – Framura (SP), Ligurie
• Restaurant I Portici – Bologne, Émilie-Romagne
• VUN Andrea Aprea – Milan, Lombardie

Position 19

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• ALT – Castel di Sangro (AQ), Abruzzes
• Vecchia Marina – Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzes
• Cannavacciuolo Bistrot Torino – Turin, Piémont
• Seta by Antonio Guida – Milan, Lombardie

Position 20

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• Bottega Portici – Bologne, Émilie-Romagne
• Masseria Barbera – Minervino Murge (BT), Pouilles
• Damini Macelleria & Affini – Arzignano (VI), Vénétie
• La Peca – Lonigo (VI), Vénétie

Position 21

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• IL MASETTO – Hamburgeria Nazionale – Gênes, Ligurie
• Antica Trattoria Ballotta – Torreglia (PD), Vénétie
• Restaurant Giglio – Lucques, Toscane
• Agli Amici – Udine, Frioul-Vénétie Julienne

Position 22

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• TapaSotto – Vérone, Vénétie
• Osteria del Posto – Corciano (PG), Ombrie
• SUD Restaurant – Quarto (NA), Campanie
• Reale – Castel di Sangro (AQ), Abruzzes

Position 23

Low Cost – Trattorie/Osterie – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• Pork’n’Roll – Rome, Latium
• Armando al Pantheon – Rome, Latium
• Danilo Ciavattini – Viterbe, Latium
• Glam – Venise, Vénétie

Position 24

Low Cost – Trattorias/Osterias – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• Te Ke Voi ? – Trente, Trentin-Haut-Adige
• Lokanda Devetak 1870 – Savogna d’Isonzo (GO), Frioul-Vénétie julienne
• Taverna del Capitano – Massa Lubrense (NA), Campanie
• La Madernassa – Guarene (CN), Piémont

Position 25

Low Cost – Trattorias/Osterias – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• Panini Durini – Milan, Lombardie
• Abraxas Osteria – Pozzuoli (NA), Campanie
• Il Marin – Gênes, Ligurie
• Angelo Sabatelli Ristorante – Putignano (BA), Pouilles

Position 26

Low Cost – Trattorias/Osterias – Restaurants Jusqu’à 120€ – Restaurants Plus de 120€

• Poormanger – Turin, Piémont
• Corona Trattoria – Palerme, Sicile
• Locanda di Orta – Orta San Giulio (NO), Piémont
• La Torre del Saracino – Vico Equense (NA), Campanie

Prix spéciaux italiens – 50 Top Italy 2021

attribués à des personnalités importantes du monde de l’œnogastronomie nationale :

Plat de l’Année 2021 – Prix Mulino Caputo

Nous sommes tous reliés sous un même toit – Osteria Francescana – Modène, Émilie-Romagne

Déjeuner de l’Année 2021 – Prix Pastificio dei Campi

Uliassi – Senigallia (AN), Marches

Pâtisserie de l’Année 2021 – Prix Mulino Caputo

Daní Maison – Ischia (NA), Campanie

Sommelier de l’Année 2021 – Consorzio Tutela Prosecco Doc Award

Alessandro Tomberli – Enoteca Pinchiorri – Florence, Toscane

Hospitalité 2021 – D’Amico Award

Da Vittorio – Brusaporto (BG), Lombardie

Modèle d’Inspiration 2021 – Pastificio dei Campi Award

Famille Cerea – Da Vittorio – Brusaporto (BG), Lombardie

Chef de l’Année 2021 – D’Amico Award

Gianluca Gorini – daGorini – San Piero In Bagno (FC), Emilie-Romagne

Meilleure Carte des Vins 2021 – Consorzio Tutela Prosecco Doc Award

Villa Maiella – Guardiagrele (CH), Abruzzes

Maître de l’Année 2021 – Consorzio Tutela Prosecco Doc Award

Pino Savoia – Cannavacciuolo Bistrot Torino – Turin, Piémont

Nouvelle Révélation de l’Année 2021 – Latteria Sorrentina Award

Tre Olivi – Capaccio Paestum (SA), Campanie

Jeune de l’Année 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award

Antonio Ziantoni – Zia Restaurant – Rome, Latium

Mise en Valeur du Territoire 2021 – Olitalia Award

Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO), Emilie-Romagne

Performance de l’Année 2021 – Olitalia Award

Trattoria Da Burde – Florence, Toscane

Trattoria Contemporaine 2021 – Latteria Sorrentina Award

Irina Trattoria – Savigno (BO), Emilie-Romagne

Tradition Familiale 2021 – Mulino Caputo Award

Sora Maria e Arcangelo– Olevano Romano (RM), Latium

Restaurant Manager de l’Année 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award

Piero Pompili – Ristorante Al Cambio – Bologne, Emilie-Romagne

Innovation et Durabilité 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award

Panificio Bonci – Rome, Latium

Best Format 2021 – Latteria Sorrentina Award

Da Gigione Hamburgheria & Braceria – Pomigliano d’Arco (NA), Campanie

Formare le Futur 2021 – Voix de Naples Award

Matteo Lorito – Recteur Université de Naples Federico II – Campanie