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A Salada de Pepino e Feta é uma salada refrescante de verão com ervas frescas, pepinos fatiados, cebolinha e queijo feta cremoso. Ela é temperada com um delicioso molho de vinagre de vinho tinto para um sabor agridoce. Uma tigela grande dessa salada de pepino e feta é o acompanhamento perfeito para um churrasco no jardim ou um lanche após a escola para as crianças.
Essa receita de salada é na verdade grega e provavelmente foi inventada pelos antigos gregos muito antes de começarmos a prepará-la. Foi no primeiro século que os gregos e romanos antigos começaram a temperar vegetais crus com azeite, vinagre e ervas, adicionando queijo branco para um prato delicioso. Acredita-se que o queijo branco fosse o feta. De fato, é o queijo mais antigo já produzido, com as primeiras evidências datando de 8 mil anos atrás.
Se essa receita de salada de pepino, tomate e feta parecer deliciosa para você, tudo que precisa são alguns ingredientes, incluindo pepinos, queijo feta, cebolas, xarope, vinagre, azeite e alguns temperos. Você pode adicionar seus favoritos como tomates picados e cebolas roxas. Confira nossas anotações da receita no final da página para algumas dicas úteis.
Ingredients
- 2 nr Pepinos
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 3 colheres de sopa vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá xarope de bordo
- 1/4 colher de chá orégano seco
- 1/2 colher de chá sal kosher ou a gosto
- 200 g queijo feta
- 2 colheres de sopa endro fresco picado
- 2 colheres de sopa cebolinha picada
- q.b. Pimenta do reino moída na hora
Instructions
Fatie os pepinos
- Para começar, lave e corte finamente os pepinos e corte-os em meia-luas.
Misture delicadamente
- Depois, em uma tigela grande, adicione os pepinos, queijo feta, vinagre de vinho tinto, xarope de bordo, azeite de oliva, ervas picadas, sal e pimenta. Misture delicadamente para incorporar e cobrir tudo uniformemente.
Resfrie para misturar os sabores
- Agora, coloque a tigela na geladeira por 15-30 minutos para que os sabores se infiltrem nos vegetais.
Decore e sirva
- Por fim, espalhe mais queijo feta esfarelado por cima e sirva.
Notes
Variações da receita:
- Ervas frescas. Sinta-se à vontade para adicionar suas ervas favoritas como manjericão fresco, tomilho, alecrim e qualquer outra que gostar.
- Cebola roxa. Só porque a receita inclui cebolinha não significa que você não possa adicionar outros tipos. Experimente algumas cebolas roxas picadas na sua deliciosa salada de pepino com queijo feta saboroso.
- Outros queijos. Falando de queijo, você pode usar outro tipo, como queijo de cabra, mussarela, camembert ou ricota.
- Mais vegetais. Para uma salada mais substanciosa, adicione outros vegetais, como tomates picados, cenouras raladas, abacate fatiado e pimentões. Você pode acrescentar qualquer vegetal que gostar.
- Mais proteínas. Como toda salada combina com bacon, adicione pedaços de bacon ou bacon em cubos. Também acrescenta proteína extra.
- Doce e azedo. Uma colher de mostarda dijon deixará sua salada de pepino e feta ainda mais saborosa, com um toque agridoce.
- Suco de limão. Adicione um pouco de suco de limão para ajudar a conservar sua salada e dar um sabor refrescante agradável.
Valori nutrizionali
Como Servir a Salada de Pepino e Feta
Esta salada com queijo feta é a salada perfeita para os dias quentes de verão. Você pode servir como lanche, entrada ou acompanhamento. Experimente uma dessas ótimas ideias de servir ou compartilhe as suas na seção de comentários no final da página.
- Enriqueça sua saborosa salada com azeitonas kalamata, tomates cereja e pimentões vermelhos para uma salada mediterrânea cheia de sabor.
- Se sobrar ingredientes, você pode usá-los para outra salada. Experimente adicioná-los à nossa receita de salada de pepino, tomate e abacate.
- Adicione queijo romano ou parmesão para uma salada saborosa e rica.
- Para um prato mais robusto, use as sobras para preparar esta receita de bowls de arroz com salmão, pepino e miso.
- Deixe a salada mais clássica adicionando seus vegetais favoritos, tomates suculentos, queijo ralado e croutons. Pode chamar de salada de pepino, tomate e feta.
- Em vez do molho de vinagre, use seu preferido, como italiano, catalina ou thousand island. Ou experimente nossa receita rica e cremosa de molho ranch.
- Se você gosta de picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta.
Perguntas Frequentes
A salada de pepino é saudável?
Sim, pepinos são ricos em vitaminas e minerais como magnésio, potássio, fósforo e vitaminas B, C e K. Eles ajudam a controlar o açúcar no sangue e contêm antioxidantes como triterpenos, lignanas e flavonoides que protegem as células. Além disso, esses ótimos antioxidantes reduzem a inflamação, aliviando artrite e outras condições dolorosas.
Qual é a diferença entre os vários tipos de pepino?
Os pepinos persas e ingleses são basicamente a mesma coisa: pepinos crocantes com casca fina e sabor levemente adocicado. Esses pepinos longos e finos têm sementes pequenas e não precisam ser descascados. Os mini pepinos não são apenas pepinos normais colhidos precocemente, mas uma variedade diferente semelhante aos pepinos persas ou ingleses que permanecem pequenos independentemente da maturação.
Que outros tipos de queijo posso usar?
Existem muitos queijos que podem substituir bem o feta. Brie é o queijo branco macio mais comumente usado, com sabor amanteigado e suave. Mascarpone é outro queijo macio semelhante ao cream cheese, de origem italiana. Você também pode usar camembert, boursin, ricota ou chèvre.
Quais são os diferentes tipos de vinagre?
Existem mais de uma dúzia de tipos de vinagre, mas os mais comuns são vinagre branco destilado, de maçã, de arroz, de vinho tinto, de vinho branco e balsâmico. Todos os vinagres são produzidos a partir de um líquido contendo leveduras e açúcares fermentados para produzir etanol. O sabor e o tipo dependem do líquido utilizado para produzir o vinagre.
Quais são os valores nutricionais desta receita?
Se você se preocupa com nutrição, calorias e gorduras, aqui estão os valores aproximados. Cada porção (uma tigela pequena) contém 180 calorias, 15 g de gordura, 3 g de gordura saturada, 8 g de carboidratos, 2 g de açúcares, 10 mg de colesterol e 140 mg de sódio. Por outro lado, cada porção também fornece 327 UI de vitamina A, 90 mg de cálcio, 10 mg de vitamina C e 4 g de fibras, além de 4 g de proteínas, 10 g de gorduras monoinsaturadas, 3 g de gorduras poli-insaturadas, 310 mg de potássio e 2 mg de ferro.
Como conservar as sobras:
- Armazenamento. A salada de pepino e feta que sobrar manterá-se fresca na geladeira em um recipiente hermético ou saco com zíper por até três dias.
- Congelamento. Não recomendamos congelar as sobras.
