I cebolinhas entram entre os superfoods da primavera. O coração, os ossos, os olhos e o sistema imunológico todos se beneficiam do conteúdo nutricional dos vegetais da primavera. Contendo vitamina C, vitamina K, vitamina A e substâncias importantes fitonutrientes, vale a pena investir em cebolinhas nesta estação.
A cebolinha, como já foi mostrado, é uma verdadeira bomba de vitaminas que protege você de várias doenças e fortalece sua saúde. Quer seja consumida fresca ou como tempero, a cebola enriquecerá seu corpo com vitaminas, muitos minerais e substâncias fitonutrientes.
Benefícios das cebolinhas
Saúde dos ossos
Um talo de cebolinha contém cerca de 20 microgramas de vitamina K e 1,6 mg de vitamina C. Quando se trata da necessidade dessas vitaminas para mulheres, um talo de cebolinha contém 22% da ingestão diária recomendada de vitamina K e 2,1% da dose diária recomendada de vitamina C. Entre os homens, é 16% da dose recomendada de vitamina K e quase 2% de vitamina C.
Ambas as vitaminas são essenciais para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde e força dos ossos. Se sua dieta não contém quantidades suficientes dessas vitaminas, aumenta a probabilidade de desenvolver osteoporose e uma maior porcentagem de fragilidade óssea.
Saúde dos olhos
Para o nosso corpo, a vitamina A é essencial para a produção de rodopsina, uma proteína nos olhos que permite aos receptores da retina absorver a luz. Pessoas cuja dieta não contém quantidades suficientes de vitamina A podem desenvolver cegueira noturna e outros problemas de visão, incluindo úlceras da córnea. O talo da cebolinha contém 24 microgramas de vitamina A na forma de vitamina A que o corpo converte em retinol, uma forma ativa da vitamina. Essa quantidade de vitamina A satisfaz 3,4% da necessidade diária para mulheres e 2,6% para homens.
Saúde do coração
As vitaminas A e C, encontradas em alimentos como cebolinhas, possuem fortes propriedades antioxidantes. Isso significa que as vitaminas mencionadas podem prevenir danos ao tecido celular causados pela ação dos radicais livres. Uma dieta rica em alimentos com altos níveis de antioxidantes, especialmente frutas e vegetais, está associada a um risco reduzido de doenças cardíacas. A vitamina C também pode ajudar a reduzir a pressão alta, que por sua vez pode diminuir o risco de doenças cardíacas.
Fortaleça seu sistema imunológico
Pesquisas mostraram que as cebolinhas são uma fonte rica de substâncias fitonutrientes, especialmente compostos flavonoides como quercetina e antocianinas. Esses compostos fitonutrientes específicos são de fato substâncias químicas naturais nas plantas que podem melhorar a imunidade. Além disso, estudos mostram que os flavonoides também podem ajudar a prevenir o câncer eliminando a xantina oxidase, uma enzima que produz radicais livres.
