Guayaba

La guayaba es un miembro de la familia Myrtaceae, comúnmente conocida como la familia del mirto. La planta fue introducida en Hawái a principios del siglo XIX y llegó a Florida en 1847 donde se convirtió en un cultivo comercial en 1912 en Palma Sola. La guayaba fue llevada a las Indias Orientales y Guam por colonos españoles y portugueses.

Hoy en día se puede encontrar en todos los climas tropicales del mundo creciendo de forma espontánea; en muchas partes del mundo y en algunas localidades está designada como maleza nociva sujeta a erradicación. La guayaba se usa como ingrediente en muchas recetas y es rica en nutrientes. El fruto tiene un aroma fuerte, dulce y almizclado y puede ser redondo, ovalado o en forma de pera. Tiene una piel amarillo pálido con reflejos rosados. La cáscara o corteza interna tiene una textura granulosa que puede ser blanca, amarilla, rosa intenso o roja y es dulce y jugosa. La pulpa central es de color más oscuro y jugosa y contiene muchas semillas de color amarillo.

Beneficios de la Guayaba

La guayaba es rica en vitaminas que incluyen A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B4 (adenina o colina). El fruto también contiene calcio, fósforo y hierro y es bajo en calorías, pues una fruta tiene entre treinta y seis y cincuenta calorías dependiendo del tamaño. Otras sustancias beneficiosas presentes en la guayaba son proteínas, grasas y fibra cruda.

Otras vitaminas presentes son la vitamina C o ácido ascórbico que es esencial para mantener y fortalecer el tejido corporal actuando como catalizador para la producción de colágeno. La vitamina C es un factor importante en la prevención del desarrollo del cáncer fortaleciendo el sistema inmunológico. En la guayaba también está presente la vitamina B9 (ácido fólico), importante para un sistema circulatorio sano y para prevenir enfermedades cardiovasculares y anemia. El ácido fólico ayuda en el desarrollo del sistema nervioso fetal, resultando en su crecimiento saludable.

Existen varios beneficios para la salud al añadir guayaba a la dieta. Debido a que contiene vitamina A, el fruto mantiene un sistema ocular saludable, previniendo el desarrollo de degeneración macular, cataratas y revirtiendo la degradación del tejido ocular. También es rico en astringentes que ayudan a la salud oral manteniendo el tejido gingival fuerte e inhibiendo el crecimiento de microorganismos.