Cerejas, mirtilos, amoras, groselhas e morangos: grandes aliados para a saúde, o bem-estar e a beleza. Além de conter minerais e vitaminas de vários tipos, são um concentrado de polifenóis, substâncias naturais capazes de proteger contra o ataque dos radicais livres.
É importante lembrar que nosso corpo é naturalmente capaz de combater os radicais livres, mas uma exposição excessiva ao sol, o abuso de medicamentos, uma alimentação pobre em frutas e verduras e o estresse podem favorecer seu acúmulo com toda a degeneração que isso provoca em muitas estruturas e substâncias.
Além disso, contêm uma grande quantidade de fibra chamada insolúvel que favorece o trânsito intestinal contra a constipação. Pesquisas recentes mostram que contêm ácido elágico, um composto fenólico com marcante atividade antitumoral e antioxidante. As antocianinas presentes têm efeito anti-inflamatório e ajudam a impedir o acúmulo de depósitos de gordura nas artérias.
As cerejas estão disponíveis em muitas variedades. A mais comum é a cereja escura e doce, mas também existem variedades de cor dourada ou vermelho claro. Ao comprar cerejas frescas e escuras, escolha as mais firmes e de cor mais escura, pois tendem a ser mais doces do que as mais claras ou vermelhas brilhantes. As cerejas não são apenas uma delícia do verão preferida. Estas pequenas frutas superalimento oferecem uma gama impressionante de benefícios para a saúde, muito além de serem simplesmente doces e deliciosas.
Dicas nutricionais
1 xícara de cerejas ácidas contém:
- Calorias: 87
- Carboidratos: 24,7 g
- Açúcar: 19,7 g
- Fibra: 3,2 g
- Gordura: 0,3 g
- Proteínas: 1,5 g
- Índice glicêmico: 22 (baixo)
- Sem glúten: Sim
Por que comer cerejas
- As cerejas podem melhorar os sintomas da gota
Muitos estudos científicos descobriram que as cerejas têm propriedades anti-inflamatórias. Um dos efeitos benéficos é que as cerejas podem potencialmente reduzir os níveis sanguíneos de ácido úrico. Esta é uma notícia promissora para quem sofre de gota. - As cerejas podem ajudar a combater o diabetes
Apesar das cerejas doces serem incrivelmente doces, seu índice glicêmico é um dos mais baixos entre todas as frutas. Na verdade, as cerejas podem até ter o efeito oposto: podem ajudar a prevenir o diabetes. As cerejas são uma excelente fonte de antocianinas, um tipo de polifenol que possui poderosas propriedades antioxidantes. Em particular, foi comprovado que as antocianinas estabilizam os níveis de açúcar no sangue e reduzem o risco de desenvolver diabetes tipo 2. - As cerejas podem melhorar o sono
As cerejas ácidas são uma das poucas fontes naturais de melatonina, uma substância responsável pela regulação do nosso relógio biológico e do ciclo sono-vigília. Se você está pensando em experimentar o suco de cereja ácida para melhorar o sono, tenha em mente que às vezes pode ser rotulado como “suco de cereja ácida”.
Como comer cerejas
- Servir fresco: desfrute as frutas como lanche ou sobremesa após a refeição. Você também pode adicionar cerejas sem caroço sobre delícias congeladas como sorvetes ou sorbets, ou adicioná-las às suas saladas de verão.
- Prepare a compota de cerejas: amasse as cerejas sem caroço em uma panela e deixe ferver por 5 minutos. Adicione um adoçante de sua escolha. O composto resultante será incrivelmente delicioso e colorido. Ideal para ser adicionado ao iogurte ou pulverizado sobre bolos ou cheesecake.
- Misture no smoothie: se você tiver cerejas maduras sobrando, retire o caroço e guarde-as no congelador para uso posterior em smoothies ou sobremesas.
