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Ingredienti:
Cotture:
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Difficoltà:
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Una receta con ingredientes súper nutritivos y sabrosos: alcachofas y queso Piave DOP de las Dolomitas de Belluno. Dos ingredientes que juntos combinan perfectamente y entregan un sabor único al paladar.
Porciones: 4 persone
Attrezzature
- Sartén antiadherente o parrilla (para el queso)
- Cazo (para las alcachofas)
- Batidora de inmersión (o batidora de mano)
- Cuencos para salsa (para servir la crema)
Ingredientes
- 1 cuchara Crema para cocinar
- 1 unidad chalota
- 4 unidades alcachofas
- 600 g Queso Piave DOP Vecchio Selezione Oro
- según se requiera Aceite
- según se requiera sal
- según se requiera pimienta
Instrucciones
CREMA DE ALCACHOFAS
- Lavar y picar finamente las alcachofas.4 unidades alcachofas
- En una sartén, sofreír la chalota en aceite caliente.1 unidad chalota, según se requiera Aceite
- Agregar las alcachofas y ajustar con sal y pimienta.según se requiera sal, según se requiera pimienta, 4 unidades alcachofas
- Continuar agregando crema y mezclar.1 cuchara Crema
- Transferir las alcachofas a la licuadora y triturar hasta obtener una crema.
PIAVE
- Cortar el queso Piave DOP Vecchio Selezione Oro en rebanadas de aproximadamente 1.5/2 cm de grosor.600 g Queso
- Colóquelo en la parrilla caliente y cocine de ambos lados.
EMPLATADO
- Servir la rebanada de piave a la parrilla con crema de alcachofas.
