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Une recette avec des ingrédients super nutritifs et savoureux : artichauts et fromage Piave DOP des Dolomites de Belluno. Deux ingrédients qui se marient parfaitement et offrent une saveur unique au palais.

Formaggio alla griglia con crema di carciofi

Fromage grillé avec crème d'artichauts

Deux ingrédients qui se marient parfaitement ensemble et offrent une saveur unique au palais.

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Type de plat: Plats principaux

Cuisine: cuisine vénitienne

Portions: persone

Attrezzature

Poêle antiadhésive ou grill (pour le fromage)
Cocotte (pour les artichauts)
Mixeur plongeant (ou mixeur manuel)
Couteau aiguisé
Planche à découper
Cuillère
Spatule en silicone
Bols à sauce (pour servir la crème)

Ingrédients

1 cuillère à soupe Crème pour la cuisson
1 pièce échalote
4 pièces artichauts
600 g Fromage Piave DOP Vecchio Selezione Oro
selon besoin Huile
selon besoin sel
selon besoin poivre

Instructions

CRÈME D'ARTICHAUTS

Nettoyer et hacher finement les artichauts.
4 pièces artichauts
Dans une poêle, faire revenir l'échalote dans de l'huile chaude.
1 pièce échalote, selon besoin Huile
Ajouter les artichauts et assaisonner avec du sel et du poivre.
selon besoin sel, selon besoin poivre, 4 pièces artichauts
Continuer en ajoutant de la crème et mélanger.
1 cuillère à soupe Crème
Transférer les artichauts dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une crème.

PIAVE

Couper le fromage Piave DOP Vecchio Selezione Oro en tranches d'environ 1,5/2 cm d'épaisseur.
600 g Fromage
Placer sur le gril chaud et cuire des deux côtés.