As algas são ricas em nutrientes. São classificadas de acordo com a cor: vermelho, verde e marrom. A spirulina é um tipo de alga (verde-azulada). O nutriente mais importante que a alga contém e que pode faltar na dieta média é o iodo.
O iodo é extremamente importante para o funcionamento correto da glândula tireoide. Fadiga, falta de funções mentais, bócio, ganho de peso: estes são todos riscos de baixos níveis de iodo. O iodo é comumente conhecido como aditivo do sal de cozinha médio. Isso pode ajudar aqueles que estão observando sua ingestão de sódio ao diminuir o uso de sal, com risco de deficiência de iodo. As algas oferecem uma alternativa saudável.
As algas são cheias de fibras. A mistura de fibras e um alimento hipocalórico são motivos adicionais para fazer um lanche com algas. Ideal para a perda de peso, as algas são ricas em ácidos graxos ômega-3.
Além dos benefícios para a saúde, a criação de algas é sustentável. A aquicultura nessa forma é mais vantajosa que a agricultura sustentável. Sem pesticidas e fertilizantes, não necessita de água doce para crescer. Além disso, o cultivo de algas combate a poluição da água e a pesca excessiva. E ultrapassando 3 metros em apenas três meses, as algas fornecem alimento em abundância.
As algas são um alimento básico da cozinha asiática há séculos e a popularidade está crescendo na sociedade ocidental. A difusão das criações de algas poderia combater a poluição, sustentar nossa fonte de alimento e nutrir a população mundial em expansão.
Conselho: experimente fazer chips de algas. Um pouco de azeite, sal, pimenta e páprica com poucos minutos no forno.
