Embora não existam critérios fixos para determinar se um tipo de alimento é realmente “super”, as ovos, especialmente os orgânicos, são semelhantes a outros alimentos considerados superalimentos, pois são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. Então, por que eles não atingiram o status de superalimento? Pode ter muito a ver com seu conteúdo de colesterol e os avisos médicos para excluir ovos da dieta se você estiver em risco de doenças cardíacas. Mas estudos mais recentes estão mostrando que os ovos são, de fato, uma adição saudável à sua dieta.
Propriedades e benefícios dos ovos
- Um ovo grande tem cerca de 70 calorias e 6 gramas de proteína, o que o torna uma excelente fonte de proteína de alta qualidade para vegetarianos e não vegetarianos. Embora contenham gorduras saturadas e colesterol, também possuem gorduras monoinsaturadas e, dependendo da alimentação das galinhas, alguns ovos contêm quantidades elevadas de ácidos graxos ômega-3 benéficos para o coração. Os ovos também contêm pequenas quantidades de vitaminas A, D, várias vitaminas do complexo B e minerais.
- Não jogue fora as gemas de ovo. Embora seja verdade que quase toda a gordura e colesterol se encontram na gema, aqui você encontrará vitaminas lipossolúveis, como vitamina A, colina e lecitina que estimulam o cérebro. As gemas de ovo também abrigam dois antioxidantes que protegem os olhos dos danos causados pelos raios UV, a luteína e a zeaxantina.
- Podem ajudar você a perder peso. Um café da manhã rico em proteínas não é apenas uma ótima forma de começar o dia, mas pode ajudar a minimizar a sensação de fome durante o dia. Um ovo grande é muito nutritivo. Os ovos são uma excelente fonte de proteína com baixo teor calórico e altamente nutritiva, que não exige muito tempo para preparar de manhã e pode manter você satisfeito até a hora do almoço.
- São ricos em vitaminas. Os ovos são ricos em vitaminas do complexo B que ajudarão a manter sua pele, cabelo e unhas saudáveis nutrindo suas células. Além da vitamina B, eles são um dos poucos alimentos que são uma excelente fonte de vitamina D. Isso ajudará seu corpo a absorver cálcio, a manter os níveis de energia elevados (especialmente no inverno) e a manter os ossos fortes.
- Os ovos inteiros ajudam a manter os músculos fortes. Um estudo descobriu que, quando os participantes consumiam a mesma quantidade de proteína proveniente de ovos ou clara junto com outra fonte de gordura, os participantes apresentavam uma melhora notável na recuperação muscular após o exercício. Concluíram que consumir o ovo inteiro, em vez de partes isoladas, fez bem ao corpo. Como ouvimos cada vez mais que alimentos integrais contêm mais do que apenas os nutrientes que conhecemos, ficamos pensando quais outros “nutrientes” ocultos e combinações de nutrientes podem estar nos alimentos e o que podem fazer por nós.
- Melhoram seu sistema imunológico. Outro nutriente presente nos ovos é o selênio. De fato, um ovo contém 59% da dose diária recomendada (DDR) de selênio, assim como 32% da DDR para vitamina A e 14% da DDR para ferro. Todos esses são conhecidos por fortalecer o sistema imunológico, tornando os ovos extremamente úteis durante as estações frias.
- Um ovo por dia pode manter o oftalmologista afastado. Os ovos são ricos nos antioxidantes luteína e zeaxantina, que ajudam a proteger os olhos dos raios UV, eliminam os radicais livres destrutivos e podem ajudar a prevenir catarata e o risco de degeneração macular, uma doença que pode levar à cegueira. Embora esses dois antioxidantes sejam frequentemente encontrados em vegetais de folhas verdes, esses nutrientes são absorvidos com mais facilidade pela gema do ovo. De fato, um estudo descobriu que comer um ovo por dia durante 5 semanas aumentou significativamente a quantidade de luteína e zeaxantina nos olhos, tudo isso sem aumentar o colesterol, o que significa que idosos com risco tanto de degeneração macular quanto de doenças cardiovasculares podem se beneficiar de um ovo por dia.
- São ótimos para ganhar volume. Os ovos são ricos em proteínas. Como as proteínas são a chave para construir músculos, os ovos são uma ótima forma de ajudá-lo a ganhar massa. Uma excelente alternativa a outros fornecedores de proteínas mais populares, como carnes vermelhas, os ovos são simples de cozinhar e são ricos em proteínas de alta qualidade.
- Podem melhorar sua memória. Acredite ou não, os ovos podem ajudar a melhorar sua memória. Eles contêm colina, uma substância semelhante à vitamina que é difícil de encontrar em outros alimentos comuns. A colina não apenas ajuda a metabolizar gordura, mas também pode ajudar a manter a função e a memória cerebral.
- Os ovos podem ser úteis para doenças cardiovasculares. Aqui está um momento de nutrição “eh”. Enquanto sempre ouvimos dizer que ovos fazem mal ao nosso coração, um estudo recente e amplo descobriu que comer cerca de um ovo por dia poderia reduzir o risco de doenças cardiovasculares e derrame.
- Os ovos também são bons para o meio ambiente. Em comparação com outras fontes de proteínas animais, os ovos têm uma pegada de carbono muito menor. Se isso é importante para você, escolha ovos de galinhas criadas ao ar livre e verifique que tipo de alimentação elas recebem. Embora sua pegada de carbono seja relativamente baixa, as galinhas geralmente recebem muitos cereais e soja, que causam altas emissões.
