Uma receita do Trentino: arroz com morangos e urtigas. Uma combinação de sabores que realça os ingredientes individuais e fortalece seu gosto. Um prato vegetariano para preparar para convidados especiais ou um jantar romântico a dois.

Risoto com morangos e urtigas

Uma receita proveniente do Trentino: arroz com morangos e urtigas. Uma combinação de sabores que realça os ingredientes individuais e reforça o seu gosto.

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Prep Time: 20

Cook Time: 25

Total Time: 45

Course: Pratos principais

Cuisine: cozinha trentina

Porções: persone

Attrezzature

Ingredients

300 gr Arroz
100 gr Morangos
40 gr Urtigas limpas
1 dl Vinho Branco
40 gr Manteiga
30 gr Queijo Grana Padano ralado
1/2 nr Cebola
9 dl Caldo de carne leve
qb Sal
qb Pimenta

Instructions

Leve o caldo para ferver.
Passe os morangos por uma peneira e colete o purê em uma tigela.
Em uma tigela, refogue a cebola e as urtigas cortadas em pedaços com dez gramas de manteiga.
Adicione o arroz e os morangos e cozinhe por dois minutos.
Evapore tudo com o vinho branco e continue cozinhando o arroz, adicionando caldo conforme necessário.
Quando estiver quase pronto, adicione a manteiga para finalizar a mistura, depois o queijo.
Sirva o prato bem quente, com uma pitada de pimenta (se desejar) e decore com os morangos restantes.