Les canederli peuvent être préparés de différentes façons. Dans cette recette, cependant, nous nous concentrons sur les canederli au speck ou canederli tyroliens (Knödel). En alternative, vous pouvez choisir la recette des canederli au fromage.

Gnocchis au speck, recette traditionnelle

Les canederli peuvent être préparés avec différentes variantes. Dans cette recette, cependant, nous nous concentrons sur les canederli au speck ou canederli tyroliens (Knödel).

voti: 4.84 (6)

Imprimer la recette Vota la ricetta

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Type de plat: Plats principaux

Cuisine: Cuisine tyrolienne

Portions: persone

Ingrédients

8 pièces petits pains faire tremper
2 tasses lait
20 g Beurre
100 g Speck
1 pièce Oignon
Persil
Bouillon
3 pièces Oeufs
Muscade
Sel

Instructions

Faire tremper le pain dans le lait bouillant pendant 30 minutes.
Faire revenir le speck en cubes dans le beurre fondu, ajouter l'oignon et le persil hachés, puis retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger le pain essoré, les œufs, une pincée de sel, la muscade et le mélange de speck, oignon et persil.
Former de grosses boulettes de la taille d'une mandarines et les faire cuire dans le bouillon pendant 15-20 minutes.