Canederli allo speck

I canederli possono essere preparati con diverse varianti. In questa ricetta, però, ci soffermiamo sui canederli allo speck o canederli alla tirolese (Knödel).

Canederli allo speck - Foto di klinik
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Ricette

I canederli possono essere preparati con diverse varianti. In questa ricetta, però, ci soffermiamo sui canederli allo speck o canederli alla tirolese (Knödel). In alternativa potete scegliere la ricetta dei canederli al formaggio.

Canederli allo speck - Foto di klinik

Canederli allo speck, ricetta tradizionale

I canederli possono essere preparati con diverse varianti. In questa ricetta, però, ci soffermiamo sui canederli allo speck o canederli alla tirolese (Knödel).
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Portata Primi piatti
Cucina Cucina altoatesina
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 8 nr. panini raffermi
  • 2 bicchieri latte
  • 20 gr Burro
  • 100 gr Speck
  • 1 nr Cipolla
  • Prezzemolo
  • Brodo
  • 3 nr Uova
  • noce moscata
  • Sale

Istruzioni
 

  • Fare ammorbidire il pane nel latte bollente per 30 minuti.
  • Rosolare lo speck a dadini nel burro fuso, unire cipolla e prezzemolo tritati, togliere quasi subito dal fuoco e far raffreddare.
  • Amalgamare pane strizzato, uova, un pizzico di sale, noce moscata e il composto di speck, cipolla e prezzemolo.
  • Formare polpette grandi come mandarini e cuocerle nel brodo per 15-20 minuti.
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Keyword primi piatti veloci

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