Typisches Gericht der lombardischen Kochtradition, “Marubini in drei Brühen” ist ein ideales Rezept für Winterabende oder wenn man eine mit Fleisch gefüllte Pasta in Brühe sucht. Die “Marubini” sind Ravioli, gefüllt mit gemischtem Fleisch und Semmelbröseln. Wenn Sie eine weichere Füllung bevorzugen, können Sie die Semmelbrösel durch eine gekochte Kartoffel ersetzen. Diese Variante beeinflusst das Endergebnis des Rezepts nicht, es bleibt dem Original sehr ähnlich. Zum Schluss genießen Sie das Ganze mit einem guten Glas Bonarda-Wein aus dem Oltrepò Pavese.

Marubini in drei Brühen

Typisches Gericht der lombardischen Kochtradition, "i marubini ai tre brodi" ist ein ideales Rezept für Winterabende oder wenn man auf der Suche nach einer mit Fleisch gefüllten Brühe-Nudelsuppe ist.