I pomodori (meglio se cotti) hanno il più alto contenuto di licopene, un potente antiossidante utile per combattere l’invecchiamento cellulare, le malattie cardiovascolari e alcune forme tumorali come il cancro alla prostata, dell’apparato digestivo, della cervice o collo dell’utero, della mammella.
Il pomodoro protegge l’organismo da malattie neurologiche quali l’Alzheimer e il morbo di Parkinson. Uno studio americano ha dimostrato una riduzione del 35% del rischio di cancro alla prostata per uomini che consumavano 10 o più porzioni di derivati del pomodoro la settimana. L’assorbimento del licopene aumenta con la cottura in quanto con l’aumentare della temperatura aumenta la sua biodisponibilità.
 hanno il più alto contenuto di licopene, un potente antiossidante utile per combattere l'invecchiamento cellulare, le malattie cardiovascolari e alcune forme tumorali come il cancro alla prostata, dell'apparato digestivo, della cervice o collo dell'utero, della mammella.){kind=link}