Gnocchis aux Pommes de Terre à l’Ampezzane

Un plat à cuisson rapide et préparation simple. La cuisine vénitienne nous offre les gnocchis à l’ampezzane avec des pommes de terre, un plat unique savoureux. Le temps de cuisson est d’environ 5 minutes tandis que la préparation prend 25 minutes, principalement pour la cuisson des pommes de terre, soit un total de 30 minutes.

Gnocchis de pommes de terre à la mode d'Ampezzo

Le temps de cuisson des gnocchis aux pommes de terre à l’ampezzane est de seulement 5 minutes, tandis que celui de préparation est de 45 minutes, principalement dédié à la cuisson des pommes de terre.

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Temps de préparation: 25 minutes minutes

Temps de cuisson: 5 minutes minutes

Temps total: 30 minutes minutes

Type de plat: Plat unique

Cuisine: cuisine vénitienne

Portions: 4 persone

Ingrédients

• 500 gr Farine type 0
• 6 nr Pommes de terre
• 2 nr Œufs
• qb Lait
• 100 gr Beurre
• 6 cuisées Fromage Grana râpé
• 6 cuisées Chapelure
• qb Sel

Instructions

• Faire cuire les pommes de terre. Ensuite, épluchez-les et tranchez-les finement.
• Dans un bol, tamisez la farine. Ajoutez les œufs, une pincée de sel et le lait. Travaillez la pâte pour obtenir une consistance molle et sans grumeaux.
• Portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole.
• Déposez des cuillerées de la pâte dans l'eau et laissez bouillir pendant environ 5 minutes.
• Une fois que les gnocchis flottent, ajoutez les pommes de terre.
• Après une minute, égouttez tout et disposez sur un plat de service.
• Parsemez de chapelure, de fromage Grana et de beurre fondu. Servir encore chaud.