O amendoins (avelãs ou amendoins americanos) são um superalimento que se apresenta em muitas formas, como pasta de amendoim, óleo de amendoim e farinha de amendoim. São qualificados como um superalimento porque são ricos em nutrientes e oferecem benefícios para a saúde em uma porção muito pequena. Uma porção de amendoins contém seis vezes mais proteínas do que uma porção de couve e oito vezes mais niacina.
Estudos recentes demonstraram que o consumo de amendoins ou pasta de amendoim ajuda a diminuir o risco de doenças crônicas.
Principais benefícios
Sendo uma importante cultura cultivada em todo o mundo, os compostos funcionais nos amendoins são tão abundantes quanto os benefícios. Os amendoins são ricos em proteínas, fibras, polifenóis, antioxidantes, vitaminas e minerais. Além disso, a pesquisa descobriu que são uma ótima fonte de compostos como resveratrol, ácidos fenólicos, flavonoides e fitosteróis que bloqueiam a absorção do colesterol da dieta.
Para realmente entender alguns dos benefícios funcionais fornecidos pelos amendoins, no entanto, analisaremos alguns de seus componentes:
- Proteínas: com mais proteínas do que qualquer outra noz, os amendoins fornecem o equivalente nutricional de carne e ovos para o crescimento e a saúde humana. Mas ao contrário das proteínas animais, eles contêm componentes adicionais benéficos para a saúde, como fibras e componentes bioativos únicos.
- Vitaminas: os amendoins contêm uma grande quantidade de vitaminas e são uma ótima fonte de niacina, que ajuda o funcionamento do sistema digestivo, da pele, dos nervos, convertendo o alimento em energia e demonstrou ajudar a proteger contra o mal de Alzheimer e o declínio cognitivo. Os amendoins têm altos níveis de niacina e são uma boa fonte de vitamina E, dois nutrientes que há muito tempo são conhecidos por proteger contra o Alzheimer e o declínio cognitivo relacionado à idade. Os amendoins são uma boa fonte de vitamina E, que pode ajudar a proteger contra doenças coronárias . A vitamina E também é considerada um nutriente difícil de obter, pois foi demonstrado que mais de 90% dos homens e mulheres não conseguem obter a quantidade diária recomendada correta .
- Minerais: a combinação de minerais presentes nos amendoins tem sido associada à redução da inflamação e redução do risco de diabetes tipo II. Um estudo de 2016 da Universidade de Harvard demonstrou que substituir uma porção de proteínas animais por uma porção de proteínas vegetais como amendoins e pasta de amendoim reduz significativamente o risco de diabetes tipo 2. Outro estudo publicado no Journal of American Medical Association já havia demonstrado que o consumo de pasta de amendoim reduzia o risco de diabetes tipo 2 em 21% nas mulheres.
- Arginina: um aminoácido que relaxa os vasos sanguíneos e é necessário para manter saudáveis o fígado, a pele, as articulações e os músculos.
- Fitoesteróis: além de bloquear o colesterol proveniente da dieta, evidências emergentes mostram que eles também podem ajudar a reduzir a inflamação e diminuir o crescimento de vários tipos de câncer (por exemplo, pulmão, estômago, ovário, próstata, cólon e mama).
- Antioxidantes: os amendoins possuem uma capacidade antioxidante maior do que o chá verde e o vinho tinto e, se consumidos com a pele, esse número na verdade dobra.
- Flavonoides: acredita-se que uma alta ingestão de flavonoides seja protetora contra doenças cardíacas e câncer por meio de vários mecanismos.
