Mel

Ouro líquido. Ambrosia. Maná. Néctar dos deuses. O mel é visto como uma indulgência celestial, símbolo de pureza, amor e sabedoria. Há uma natureza selvagem, uma sensação de calor que nos lembra seus benefícios para a saúde e a conexão com o passado. Conhecido por seu incrível sabor doce e suas propriedades holísticas, o mel é apreciado e venerado há centenas de anos.Um ingrediente sagrado que era usado em cerimônias espirituais e na arte que data doVII milênio a.C.é muito mais do que uma simples tendência alimentar saudável.

O mel não é bom apenas em uma xícara de chá quente quando você está com dor de garganta. Enquanto as icônicasgarrafasde mel líquido dourado podem ser mais reconhecíveis nas prateleiras das lojas, na verdade existem muitas variantes diferentes de mel. Os sabores e cores geralmente dependem das flores e plantas de onde as abelhas coletam o pólen. As cores do mel podem variar de um líquido quase transparente a um xarope escuro como melaço. Independentemente da variedade de mel, o néctar produzido pelas abelhas é listado como um dos muitos superalimentos naturais, usados para aumentar a saúde e a vitalidade.

O mel cru vem diretamente do favo, enquanto o mel pasteurizado é aquecido e filtrado para remover possíveis bactérias. A maioria dos produtos à base de mel encontrados no supermercado são produzidos comercialmente. Eles são pasteurizados em altas temperaturas, o que pode matar a maioria dos antioxidantes, nutrientes e enzimas benéficos.

Os produtores de mel têm um sucesso razoável na venda de mel localmente. É provável que mercados de agricultores, lojas de alimentos naturais e outras pequenas empresas ofereçam mel cru local, que contém a maioria dos nutrientes benéficos para a boa saúde.

Tipos de mel

Experimentar diferentes tipos de mel pode ampliar seu paladar e ajudá-lo a se tornar um conhecedor de mel. Existem mais de 300 tipos conhecidos de mel. As variedades populares incluem:

• Mel detrevo – O mel de trevo é a variedade mais comum de mel. Geralmente é claro, com um sabor doce e leve. O trevo é frequentemente chamado de “mel de mesa” e pode ser subdividido em categorias com base no tipo de trevo de onde vem, incluindo trevo branco holandês, vermelho e outros tipos de trevo.
• Mel detrigo sarraceno – O mel de trigo sarraceno oferece um sabor característico e forte. É de cor marrom escuro e é mais comumente usado em receitas de panificação. O mel de trigo sarraceno também é uma escolha popular para uso em molhos barbecue.
• Mel de flores de laranjeira – Este tipo de mel vem do néctar de laranja, limão, lima e outras flores cítricas. É usado como mel de mesa, mas também é popular para assar biscoitos e bolos.
• Mel dealfafa – O mel de alfafa vem da flor da alfafa e geralmente é branco ou âmbar claro. Este mel é versátil, usado como mel de mesa e para cozinhar.
• Mel deabacate – As flores do abacate produzem um mel de cor escura, que oferece um gosto amanteigado. Este mel rico é frequentemente usado em molhos, marinadas e temperos para saladas.
• Mel de sálvia – Este mel vem da flor de sálvia, é branco e oferece um sabor doce. O mel de sálvia é um acompanhamento popular para vários tipos de queijo.
• Mel de eucalipto – Este sabor de mel oferece um leve sabor de hortelã e é mais frequentemente usado em confeitaria. A cor e o sabor dependem do tipo de planta de eucalipto visitada pelas abelhas.
• Mel de madeira-ácida – A árvore de madeira-ácida é a fonte do mel de madeira-ácida. O mel oferece um sabor picante, porém doce, e é usado em glacês ou como mel de mesa.
• Mel de Manuka – Um mel produzido tipicamente na Nova Zelândia, o mel de Manuka é mais conhecido pelo tratamento do Helicobacter pylori, um elemento principal nas úlceras gástricas e nos tumores de estômago. Foi demonstrado que o mel de Manuka previne o crescimento dessa bactéria e ajuda a curar problemas de estômago.

Propriedades e benefícios do mel

Ótimo para a cura

O mel contém propriedades antibacterianas e antifúngicas , que podem ajudar a apoiar e melhorar o sistema digestivo e aumentar a imunidade. Além disso, possui propriedades antissépticas que podem inibir o crescimento de alguns tipos de bactérias. Por fim, contém propriedades antimicrobianas que podem ajudar a combater as bactérias que causam dor de garganta.

Ótimo para atletas

O mel é uma fonte de carboidratos naturais que são rapidamente convertidos em energia. Em um estudo conduzido pelo Laboratório de Exercício e Nutrição Esportiva da Universidade de Memphis , eles descobriram que o mel aumenta o desempenho dos ciclistas.

Ótimo para a glicemia

Ao contrário de outros açúcares, que podem causar picos de açúcar no sangue foi demonstrado que o mel ajuda a estabilizar os níveis sanguíneos.

Reconhecido mundialmente

A Organização Mundial da Saúde (OMS) o lista como um emoliente, que alivia a inflamação e a irritação das mucosas da boca formando um filme protetor.

Remédios caseiros à base de mel

• Dormir melhor: adicione uma colher de mel a um copo de leite quente para favorecer o sono. O mel no leite ajuda a aumentar os níveis de melatonina, promovendo um melhor descanso noturno.
• Perda de peso: o mel cru pode substituir o açúcar na dieta para ajudar a alcançar os objetivos de perda de peso.
• Alívio da náusea: uma mistura de mel, gengibre e suco de limão pode ser ingerida para fornecer um alívio rápido da náusea.
• Problemas de pele: o mel é frequentemente utilizado em tratamentos tópicos para uma série de condições da pele. Pode ser esfregado no rosto para tratar problemas de acne e restaurar a hidratação da pele. Use duas xícaras de mel em um banho quente para um banho hidratante e calmante. Uma mistura em partes iguais de mel e canela é conhecida por tratar eficazmente o eczema. O mel combinado com azeite de oliva pode ser usado como loção para combater a pele seca.
• Asma: como o mel é um agente anti-inflamatório natural, é usado para aliviar condições respiratórias, incluindo asma.
• Cabelos secos: o mel cru é utilizado como máscara capilar para revitalizar cabelos secos e aumentar o brilho natural. Basta 1 colher de chá de mel cru misturado com 5 xícaras de água e despejado sobre cabelos secos para restaurar a condição dos cabelos. O mel também é usado em xampus para limpar os cabelos.
• Infecções do trato urinário – o mel pode ser utilizado para tratar infecções do trato urinário graças às suas propriedades antibacterianas naturais.