Égalité , a boulangerie da via Melzo 22 em Milão, para o período mais mágico do ano propõe uma série de iguarias típicas da cultura gastronômica francesa: a Brioche de Noȅl e a Couronne du Roi, doces característicos das festas, e duas Cestas de Natal, ricas em especialidades do outro lado dos Alpes. Ideias perfeitas para um presente original ou para enriquecer o próprio menu natalino com propostas inéditas e saborosas.
Ceci n’est pas un panettone
Para quem não se contenta com o tradicional Panettone, chegou o momento de experimentar a Brioche de Noël. O formato pode lembrar o clássico doce milanês, mas o recheio em seu interior oferece um sabor completamente inédito, graças ao seu perfume de frutas cítricas, notas de amaretto e rum; tudo enriquecido por frutas cristalizadas e uvas-passas. A Brioche de Noël da Égalité se inspira no Pain de Modane, uma brioche típica da tradição francesa, originária da Córsega. A massa de longa fermentação (36 horas) e o savoir-faire do boulanger proporcionam um doce de sabor inédito, que reúne os aromas típicos das festas.
Preço: 500 gramas 20 euros; 1 kg 35 euros
Vive le Roi!
Outra proposta original do outro lado dos Alpes, com um sabor genuinamente real, é a Couronne du Roi: um doce tradicionalmente degustado durante a Epifania para celebrar a chegada dos Três Reis Magos.
Não é por acaso que a fofa massa de brioche aromatizada com laranja e limão, coberta com pepitas de açúcar e frutas cristalizadas coloridas, é moldada em uma forma que remete justamente a uma coroa. Irrésistible! Preço: 12 euros
As cestas da Égalité: apoteose de sabores do outro lado dos Alpes
Para uma ideia de presente original, as cestas de Natal da Égalité guardam em seu interior uma suntuosa oferta de iguarias francesas, doces e salgadas. Vêm diretamente do forno da Égalité o Pain De Mie, pão de forma com farinha tipo 0 moída em pedra, e o Pan Nanterre, um pão brioche amanteigado com miolo delicioso, assado em uma forma de madeira.
Os cornichons orgânicos da Borgonha, as sardinhas do Atlântico (nas duas versões conservadas em óleo e rilettes), a geleia normanda estão entre as especialidades mais apreciadas do outro lado dos Alpes. Para o brinde das festas, a cesta inclui duas garrafas de “Chateau de Lavernette”, um vinho biodinâmico proveniente da região francesa de Beaujolais. Não falta um toque final de italianidade com o café Timor Arábica, proveniente da mítica torrefação Giamaica de Gianni Frasi.
As cestas estão disponíveis na versão grande (70 euros) e pequena (40 euros, com uma seleção reduzida).
