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Os pudins de micro-ondas com lima e coco são uma sobremesa macia, perfumada e levemente exótica, perfeita quando você deseja algo doce mas não tem tempo para preparações longas. Em poucos minutos e com poucos ingredientes, obtém-se um mimo leve e aromático, ideal no final da refeição ou como sobremesa de colher para compartilhar.
Attrezzature
- batedor manual
- Colher silicone ou madeira
- Xícaras resistentes ao micro-ondas (de 250 ml)
- ralador fino para o limão
- colher de sorvete ou colher de servir
Ingredients
- 100 gr farinha de trigo 00
- 50 gr coco ralado ralado
- 100 gr açúcar cristal
- 2 colheres de chá raspa de limão
- 125 ml leite de coco
- 60 ml suco de limão fresco
- 1 nr ovo
- 50 gr manteiga derretida
- 1 colher de chá fermento em pó
- q.b. creme de leite batido para decorar
- raspa de limão e coco torrado, para decoraçãp
Instructions
- Numa tigela, misture a farinha, o coco ralado, o açúcar, a raspa de limão e o fermento. Misture bem.
- Separadamente, bata o ovo com o leite de coco, o suco de limão e a manteiga derretida.
- Adicione os ingredientes líquidos na tigela dos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Distribua a massa em 4 xícaras de 250 ml levemente untadas.
- Cozinhe um de cada vez no micro-ondas a 800 W por cerca de 90-100 segundos, até ficarem inflados e cozidos no centro.
- Deixe descansar por um minuto, depois decore com chantilly, raspa de limão e coco torrado.
- Sirva morno.
Por que você vai adorar esta receita
Estes pudins de micro-ondas com lima e coco são a síntese perfeita entre rapidez e sabor: o micro-ondas permite um cozimento imediato, mantendo o interior macio e úmido. O coco adiciona uma nota exótica e naturalmente doce, enquanto a lima traz frescor. Além disso, ao usar leite de coco, a sobremesa fica mais fácil de digerir e adequada para quem busca uma alternativa sem lactose. Uma receita perfeita também para iniciantes.
