Gegrillter Käse mit Artischockencreme

Ein Rezept mit super nahrhaften und leckeren Zutaten: Artischocken und Piave DOP Käse aus den Dolomiten von Belluno. Zwei Zutaten, die perfekt zusammenpassen und einen einzigartigen Geschmack auf der Zunge hinterlassen.

Gegrillter Käse mit Artischockencreme

Zwei Zutaten, die zusammen sehr gut harmonieren und dem Gaumen einen einzigartigen Geschmack verleihen.

voti: 4.88 (8)

Rezept drucken Vota la ricetta

Gericht: Hauptgerichte

Küche: venetische Küche

Portionen: 4 persone

Attrezzature

• Antihafensafe Pfanne oder Grill (für den Käse)
• Kasserolle (für die Artischocken)
• Stabmixer (oder Handmixer)
• Scharfes Messer
• Schneidebrett
• Löffel
• Silicone-Spatel
• Soßenschalen (zum Servieren der Creme)

Zutaten

• 1 Esslöffel Sahne zum Kochen
• 1 Stück Lauchzwiebel
• 4 Stück Artischocken
• 600 g Käse Piave DOP Vecchio Selezione Oro
• nach Bedarf Öl
• nach Bedarf Salz
• nach Bedarf Pfeffer

Anleitungen

ARTISCHOCKENCREME

• Reinigen und fein hacken Sie die Artischocken.
  4 Stück Artischocken
• In einer Pfanne den Lauch in heißem Öl andünsten.
  1 Stück Lauchzwiebel, nach Bedarf Öl
• Fügen Sie die Artischocken hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  nach Bedarf Salz, nach Bedarf Pfeffer, 4 Stück Artischocken
• Weiter mit Zugabe von Sahne und umrühren.
  1 Esslöffel Sahne
• Die Artischocken in den Mixer geben und zu einer Creme verarbeiten.

PIAVE

• Den Piave DOP Vecchio Selezione Oro Käse in 1,5/2 cm dicke Scheiben schneiden.
  600 g Käse
  
• Auf dem heißen Grill platzieren und von beiden Seiten braten.

ANRICHTEN

• Garnieren Sie die gegrillte Piave-Scheibe mit Artischockencreme.
  

Video