Fusilli al estilo foggiano con verduras

Un primer plato fresco y sabroso: fusilli al estilo foggiano. Para preparar este plato se necesitan pocos ingredientes. Una pasta llamada “fusilli” o algo equivalente, y luego verduras, especialmente papas. Un plato valorado por quienes aman los productos de la tierra que viene de la variada cocina de Apulia.

Fusilli alla foggiana con verduras

Un primer plato fresco y sabroso: fusilli a la foggiana. Para la preparación de este plato se necesitan pocos ingredientes. Una tira de pasta llamada "fusilli" o algo equivalente y luego verduras.

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Tiempo de preparación: 12 minutos minutos

Tiempo de cocción: 18 minutos minutos

Tiempo Total: 30 minutos minutos

Plato: Primeros platos

Cocina: Cocina de Apulia

Porciones: 4 persone

Ingredientes

• 300 gr Pasta fusilli
• 600 gr Patatas no farinosa
• 1 nr Apio
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 2 dientes Ajo
• 500 gr Tomates
• 20 gr Albahaca
• al gusto Albahaca

Instrucciones

• Quita los hilos del apio. Luego enjuágalo bajo agua y córtalo en pedazos de unos centímetros de largo.
• Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos.
• Lava los tomates y córtalos en filetes, eliminando las semillas.
• Lleva agua con sal a ebullición y agrega el apio.
• Después de unos dos o tres minutos, agrega las patatas.
• Tras otros 3 minutos, añade la pasta y cocina hasta que esté al dente.
• Vierte el aceite en una sartén y dora el ajo pelado y en láminas a fuego alto.
• Añade los filetes de tomate. Sazona con sal y cocina a fuego fuerte durante unos minutos.
• Escurre la pasta al dente con las patatas y el apio y transfiere todo a un bol de servir.
• Agrega la salsa y trozos de albahaca. Sirve de inmediato.