Fusilli al estilo foggiano con verduras

Un primer plato fresco y sabroso: fusilli al estilo foggiano. Para preparar este plato se necesitan pocos ingredientes. Una pasta llamada “fusilli” o algo equivalente, y luego verduras, especialmente papas. Un plato valorado por quienes aman los productos de la tierra que viene de la variada cocina de Apulia.

Fusilli alla foggiana con verduras

voti: 4.84 (6)

Un primer plato fresco y sabroso: fusilli a la foggiana. Para la preparación de este plato se necesitan pocos ingredientes. Una tira de pasta llamada "fusilli" o algo equivalente y luego verduras.

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 12 minutos minutos

Tiempo de cocción 18 minutos minutos

Tiempo Total 30 minutos minutos

Raciones: 4 persone

Plato: Primeros platos

Cocina: Cocina de Apulia

Ingredientes Method

Ingredientes

  

• 300 gr Pasta fusilli
• 600 gr Patatas no farinosa
• 1 nr Apio
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 2 dientes Ajo
• 500 gr Tomates
• 20 gr Albahaca
• al gusto Albahaca

Method

 

1. Quita los hilos del apio. Luego enjuágalo bajo agua y córtalo en pedazos de unos centímetros de largo.
2. Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos.
3. Lava los tomates y córtalos en filetes, eliminando las semillas.
4. Lleva agua con sal a ebullición y agrega el apio.
5. Después de unos dos o tres minutos, agrega las patatas.
6. Tras otros 3 minutos, añade la pasta y cocina hasta que esté al dente.
7. Vierte el aceite en una sartén y dora el ajo pelado y en láminas a fuego alto.
8. Añade los filetes de tomate. Sazona con sal y cocina a fuego fuerte durante unos minutos.
9. Escurre la pasta al dente con las patatas y el apio y transfiere todo a un bol de servir.
10. Agrega la salsa y trozos de albahaca. Sirve de inmediato.