Fusilli ao estilo foggiano com legumes

Um primeiro prato fresco e saboroso: fusilli ao estilo foggiano. Para preparar este prato são necessários poucos ingredientes. Uma massa chamada “fusilli” ou algo equivalente, e depois legumes, especialmente batatas. Um prato apreciado por quem gosta de produtos da terra que vem da variada culinária da Apúlia.

Fusilli alla foggiana com legumes

Um prato principal fresco e saboroso: fusilli à foggiana. Para a preparação deste prato são necessários poucos ingredientes. Um tipo de massa chamado "fusilli" ou algo equivalente e depois legumes.

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Prep Time: 12 minutes minutes

Cook Time: 18 minutes minutes

Total Time: 30 minutes minutes

Course: Pratos principais

Cuisine: Culinária pugliese

Porções: 4 persone

Ingredients

• 300 gr Massa fusilli
• 600 gr Batatas não farinhentas
• 1 nr Aipo
• 2 colheres de sopa Azeite de oliva
• 2 dentes Alho
• 500 gr Tomates
• 20 gr Manjericão
• a gosto Manjericão

Instructions

• Remova os fios do aipo. Depois enxágue sob água e corte em pedaços de alguns centímetros de comprimento.
• Descasque as batatas, lave e corte em pedaços.
• Lave os tomates e corte em filés, removendo as sementes.
• Leve água salgada a ferver e adicione o aipo.
• Após cerca de dois ou três minutos, adicione as batatas.
• Após mais 3 minutos, adicione a massa e cozinhe até ficar al dente.
• Despeje o azeite em uma panela e doure o alho descascado e fatiado em fogo.
• Adicione os filés de tomate. Tempere com sal e cozinhe em fogo alto por alguns minutos.
• Escorra a massa ao dente com as batatas e o aipo e transfira tudo para uma tigela de servir.
• Adicione o molho e pedaços de manjericão. Sirva imediatamente.