Die Südtiroler Küche hält immer besondere Gerichte bereit. Das Rezept für “Moslini Gnocchetti” ist wirklich sehr einfach zuzubereiten. Wenige Schritte genügen, um ein schmackhaftes Gericht zu erhalten. Die Zutaten sind wenige, wobei Spinat dominiert, ein bestimmtes Hauptgemüse. Dazu Mehl und Eier.

Gnocchetti moslini

Die Südtiroler Küche hält immer besondere Gerichte bereit. Das Rezept für "Gnocchetti Moslini" ist wirklich sehr einfach zuzubereiten. Nur wenige Schritte genügen, um ein schmackhaftes Gericht zu erhalten.

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Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 25

Riposo: 30

Gesamtzeit: 1 10

Gericht: Erste Gänge

Küche: Südtiroler Küche

Portionen: persone

Zutaten

500 gr Type 0 Mehl gesiebt
4 nr Eier
300 gr Spinat gekocht, ausgedrückt und fein gehackt
40 gr Butter
qb Milch
3 EL Grana Padano gerieben
qb Salz

Anleitungen

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und nach und nach das Mehl hinzu.
Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Dann in zwei Teile teilen. Die Spinat zu einem Teil hinzufügen.
Reichlich Wasser mit etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
Die beiden Teige esslöffelweise hinzufügen.
Wenn die Gnocchi an die Oberfläche steigen, mit einem Sieblöffel nach unten schieben und garen.
Abtropfen lassen, in eine Schüssel geben. Mit Butterstücken und Salz würzen. Heiß servieren.