Risoto com Flores de Abobrinha e Mussarela

Um prato certamente delicado mas saboroso é o risoto com flores de abobrinha. Nesta receita de risoto com flores de abobrinha, adicionamos mussarela para deixar o prato ainda mais cremoso e apetitoso. Se você é intolerante à lactose, basta não usar a mussarela e a receita ficará apenas como “risoto com flores de abobrinha”.

Risoto de flores de abobrinha

Um prato definitivamente delicado mas saboroso é o risoto de flores de abóbora. Nesta receita do risoto de flores de abóbora adicionamos mozzarella para tornar o prato ainda mais cremoso e apetitoso.

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Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 25 minutes minutes

Total Time: 45 minutes minutes

Course: Pratos principais

Cuisine: Cozinha lombarda

Porções: 4 persone

Ingredients

• 350 gr Arroz para risoto
• 20 nr Flores de Abobrinha
• 200 gr Queijo mussarela
• 1 nr Cebola
• 125 cl Caldo
• 40 gr Manteiga
• qb Queijo parmesão ralado
• qb Sal

Instructions

• Fatie a cebola, remova os pistilos das flores e pique-os; corte a mussarela em cubos.
• Refogue a cebola em uma panela com 30 g de manteiga.
• Adicione as flores de abobrinha e o arroz, toste levemente e cozinhe, acrescentando gradualmente caldo fervente e mexendo.
• Adicione a mussarela após cerca de 12 minutos de cozimento.
• Quando o risoto estiver pronto, desligue o fogo, adicione o parmesão e a manteiga restante, tempere com sal e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.