Spargel und Salat
Das Rezept "Spargel und Salat" stammt aus der venezianischen Tradition. "Spargel und…
Gegrillter Kartoffelsalat
Ein Salat, der nach Frühling duftet, auch hervorragend für das Oster-Menü. Ein…
spargel-mit-bolzaner-sauce
Die bäuerlichen Rezepte aus Südtirol aus der Osterzeit verwenden typischerweise frühlingshafte Zutaten,…
Sardinische Fregola mit Artischocken und Venusmuscheln
Das Rezept von Max Mariola, MSC-zertifiziert, vereint Tradition mit nachhaltigen Produkten. Die…
Knödel mit Speck
Knödel können auf verschiedene Weise zubereitet werden. In diesem Rezept konzentrieren wir…
Kartoffel-, Bohnen- und Wirsingauflauf: “mbrugliatella”
Ein Auflauf auf Basis von Gemüse aus der alten lucanischen Küche: „la…
Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce
Das klassische Rezept für Kartoffelgnocchi ist mit Ragù, in diesem Rezept werden…
Ackerbohnen und Zichorie
Ein einfaches und traditionelles Gericht, saftig und typisch: Ackerbohnen und Zichorie. Sehr…
Cappelletti in Brühe nach Marchigiana Art
Cappelletti in Brühe sind ein wirklich typisches Weihnachtsgericht aus den Marken, das…
Passatelli mit Trüffel
Ein berühmtes Gericht der Tradition der Marken, gewürzt mit Trüffel, sind die…
Maccheroni alla Rossini aus Acqualagna
Dies ist das Originalrezept der Maccheroni alla Rossini, so wie es uns…
Lucanische Ciambotta mit Kartoffeln
Die Ciambotta ist eines der bekanntesten Gerichte der lucanischen kulinarischen Tradition. Je…
Paccheri mit Wildspargel-Pesto
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit Zutaten aus der Natur: Paccheri mit…
Risotto mit frischen Steinpilzen
Risotto mit Steinpilzen ist ein bekanntes Gericht der italienischen Küche. Die Steinpilze…
Graukäse Suppe aus Südtirol
In Südtirol ist Käse ein sehr wichtiges Lebensmittel; er wird immer bei…
Linguine mit Venusmuscheln
Linguine mit Venusmuscheln sind ein wahrer Schatz der italienischen Küche. Ein einfaches…
Bavette mit Meeresfrüchten, Scoglio-Art
Bavette mit Meeresfrüchten oder, wenn Sie mögen, Linguine mit Meeresfrüchten sind eines…
Farinata und Bohnen aus Cilento
Die "farenata e fasuli" oder, wenn Sie bevorzugen, Farinata mit Bohnen ist…
Ciociara Polenta
Die Ciociara Polenta ist ein Hauptgericht, das hauptsächlich in einigen Gegenden Südlazios,…
Aglianico Tagliatelle mit Lamm
Aglianico Tagliatelle mit Lamm verbindet die südliche Tradition der hausgemachten Pasta (Tagliatelle)…
