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Cappelletti in Brodo marchigiani sind ein wirklich typisches Gericht der Weihnachtszeit in den Marken, das in Brühe genossen wird. Die Zubereitung ist streng: Traditionell beginnt sie eine Woche vorher und jedes Familienmitglied muss seinen Beitrag leisten.
Cappelletti in Brühe nach Marche-Art
I Cappelletti in Brühesind ein wirklich typisches Gericht des Märtyrers Weihnachten aus den Marken, das man in Brühe genießen sollte. Die Zubereitung ist streng: Wie traditionell beginnt sie eine Woche vorher und jedes Familienmitglied muss seinen Beitrag leisten!
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Hähnchenbrust in einer Pfanne mit einem Stück Butter kochen;
- Kocht die Hähnchenbrust, Mortadella und Wurst klein;
- Fügen Sie das Schweinefilet Hackfleisch, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu und vermengen Sie alle Zutaten für die Füllung;
- Nach der Zubereitung der Füllung kneten Sie die Mehlzutaten: Formen Sie eine Mulde im Mehl und geben Sie die Eier in die Mitte;
- Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um den Teig elastischer zu machen, und verarbeiten Sie ihn, bis er glatt ist; dünn ausrollen;
- Schneiden Sie den Teig in Kreise;
- Füllen Sie die Kreise mit der Hackfleischfüllung;
- Schließen Sie die Cappelletti, indem Sie den Teigkreis über sich selbst falten und die beiden Enden verbinden.
