Die Marinara Fettucce nach Marken-Art ist ein exquisites Rezept, das Sie garantiert in die wunderschöne italienische Region Marken entführen wird. Dieses Pastagericht ist ein fester Bestandteil der Marken-Küche und wird sowohl von Einheimischen als auch von Touristen geliebt. Das Gericht ist eine perfekte Kombination aus hausgemachter Pasta und macht es zu einer absoluten Delikatesse für Liebhaber von Fisch-Vorspeisen.

Fettucce alla marinara

Dieses Rezept aus den Marken ist eine perfekte Darstellung der Küche der Marken und ihrer einzigartigen Aromen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und kann von jedem genossen werden, der Pasta liebt. Also, wenn Sie das nächste Mal Lust auf authentische italienische Küche haben, probieren Sie dieses köstliche Rezept für Fettucce alla marinara aus den Marken und entführen Sie Ihre Geschmacksknospen in die wunderschöne Region Marken.

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Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 24

Vongole da spurgare: 2

Gesamtzeit: 2 54

Gericht: Erste Gänge

Küche: Markische Küche

Portionen: persone

Zutaten

320 gr Weite Fettuccine hausgemacht oder frische Pasta
1 kg Venusmuscheln
250 gr Sogliola Filets
250 gr Nasellini Filets
250 gr Hummer-Schwänze
250 gr Tomatenpüree
5 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine
2 Stück Zwiebeln
10 g Schnittlauch
q.b. Salz
q.b. Pfeffer

Anleitungen

Die Venusmuscheln in einer Schüssel mit salzigem Wasser 2 Stunden ziehen lassen.
Waschen Sie die Hummer, entfernen Sie die Schale und das Darmfaden.
Schälen und in Scheiben schneiden die Zwiebeln.
Waschen, trocknen und fein hacken den Schnittlauch.
Die Venusmuscheln abtropfen lassen, in einen Topf mit einem Esslöffel Öl geben und bei hoher Hitze mit geschlossenem Deckel kochen, bis sie sich öffnen.
Die Muscheln aus dem Schale nehmen, die Kochflüssigkeit auffangen und filtern.
Die Zwiebeln in einem Topf mit dem restlichen Öl etwa 3 Minuten anschwitzen.
Mit Salz, Pfeffer und Tomatenpüree würzen und etwa 5 Minuten kochen.
Die Kochflüssigkeit der Venusmuscheln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Die Hummer, die Seeteufelfilés und die Nasellini-Filé hinzufügen und garen (ca. 3 Minuten nach Wiederauftreten des Kochens).
Vor dem Abschalten des Herdes, den Schnittlauch und die Venusmuscheln hinzufügen.
Die Pasta in reichlich Wasser kochen. Al dente abgießen und in eine Servierschüssel geben.
Mit der zubereiteten Sauce vermengen und servieren.