Fileja mit ’nduja: cremiges und scharfes kalabrisches Rezept
Fileja mit ’nduja und Tomate: ein intensives und cremiges kalabrisches Hauptgericht, perfekt…
Sagne und Bohnen nach Ciociara Art: Traditionelles Rezept
Sagne und Bohnen nach Ciociara Art mit hausgemachter Pasta, Borlotti-Bohnen und sautiertem…
Weihnachtlicher Pandolce mit Pinienkernen, Pistazien und Rosinen
Ein Klassiker der Feiertage: ein süßes, hefegare Brot, reich an Trockenfrüchten, Rosinen…
Rigatoni mit Blumenkohl, Sardellen, Pinienkernen und Sultaninen
Rigatoni mit Blumenkohl, Sardellen, Pinienkernen und Sultaninen sind ein Gericht, das intensive…
Herzhafte Pilztarte: Herbstrezept
Die Herbsttarte ist ein Gericht, das die reichhaltigen und behaglichen Aromen dieser…
Tagliatelle mit Steinpilzen
Tagliatelle mit Steinpilzen sind ein Gericht, das die Essenz der italienischen Küche…
Pilzravioli mit Trüffelduft-Fondue: Das Cremige und Feine Friauler Rezept
Ein Teig aus Weiß- und Roggenmehl umschließt eine Füllung aus sautierten Steinpilzen,…
Ditalini mit Nissena-Brokkoli: Traditionelles sizilianisches Rezept
Dieses Rezept beinhaltet das Kochen von Brokkoli, gewürzt mit Zwiebel, Sardellen, Oliven…
Riviera-Artischocken-Lasagne: das einfache und cremige ligurische Rezept
Riviera-Artischocken-Lasagne wird mit trockenen Nudelblättern, einer Creme aus gekochten und pürierten Artischocken,…
Bavette mit Sardellen: das ligurische Rezept mit Kapern, Oliven und Tomate
Für die Zubereitung von Kümmelrisotto werden wenige Zutaten benötigt: Reis, Zwiebel, Butter,…
Pasta mit wilden Spargeln
Bavette mit wilden Spargeln, Spaghetti oder Farfalle für dieses einfache und schnelle…
Pasta mit Wildem Fenchel
Für Pasta mit wildem Fenchel werden Rigatoni oder Tortiglioni als Pastaform empfohlen.…
Anelletti auf sizilianische Art (palermitanischer Stil)
"Sizilianische Anelletti", auch "palermitanische Anelletti" genannt, haben sehr alte Ursprünge. Sie gelten…
Spaghetti alla Buttera
Ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Rezept aus der typischen toskanischen Küche: Spaghetti…
Bigoli mit Sardellen
Ein einfaches und schnelles Rezept aus der venezianischen Küche: „Bigoli in Öl-…
Mit Ricotta Gefüllte Muscheln
Dieses Rezept stammt aus der Küche von Latium, die normalerweise sehr einfach,…
Marinara Fettucce, ein köstlicher Geschmack der Küche der Marken
Die Kombination aus einfachen, aber geschmackvollen Zutaten macht dieses Gericht zu einem…
Pasta und Broccoletti auf sizilianische Art
Dieses Rezept ist sehr einfach und enthält zwei Zutaten, die gut miteinander…
Pasta mit Sepia und Erbsen
Dieses Pastarezept mit Sepia und Erbsen wird mit Pipe Rigate serviert, einer…
Spaghetti mit Anchoviensauce aus Cetara
Dieses Spaghetti-Rezept hat als Hauptzutat die Anchoviensauce aus Cetara, einem malerischen Dorf…
Wie man Risotto-Pasta macht
Hergestellt, als wäre es ein Risotto, ermöglicht Risotto-Pasta eine bessere Verschmelzung mit…
Pasta und Toma-Käse nach Michele
Pasta und Toma-Käse nach Michele ist ein ausgezeichnetes erstes Gericht der piemontesischen…
Vollkorn-Quadratspaghetti mit Paprika- und Sardellenpesto
Das Rezept des MSC Marine Stewardship Council vom Koch Lello von Chef…
Tagliatelle-Nest mit Schwarzem Trüffel
Ein schmackhaftes Rezept mit Trüffel und der Zugabe von Piave DOP Vecchio…
Ravioli mit Römersalat, Pancetta und Käse
Dieses Rezept der venezianischen Küche wurde von der Trattoria Veneziana in Graz…
Orecchiette mit Stielmus
Orecchiette mit Stielmus ist eines der Hauptgerichte der apulischen Küche, obwohl es…
Gefüllte Paprika mit Spaghetti und Oliven
"Gefüllte Paprika mit Spaghetti und Oliven" repräsentieren die Küche Kampaniens und zeigen,…
Bucatini mit Seemuscheln
Ein Fisch-Erstgericht aus der venezianischen Küche: Bucatini mit Seemuscheln (callista chione), hochwertige…
Fusilli mit Salami und Ricotta nach Irpina Art
Fusilli mit Salami und Ricotta nach Irpina Art gehören zu den Wintervorspeisen,…
Spaghetti mit kalabrischen Pilzen
Das hier vorgestellte Rezept für Spaghetti mit kalabrischen Pilzen stammt aus der…
Reginette mit Schweine-Ragù
Ein schmackhaftes erstes Gericht, das aus der Küche der Emilia-Romagna stammt und…
Fusilli mit Wurstsoße
Fusilli mit Wurst ist eines der verbreitetsten ersten Gerichte der südlichen Tradition,…
Spaghetti alla Chitarra mit Brennnesseln
Die Zubereitung von Spaghetti alla Chitarra mit Brennnesseln ist von mittlerer Schwierigkeitsstufe…
Tagliatelle mit Wurst im Pergament
Ein Rezept, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, aus der…
Nudeln mit Piemonteser Toma Käse und grüner Sauce
Ein schmackhaftes Rezept mit Käsesorten aus der piemontesischen Tradition. Nudeln und Piemonteser…
Sardische Gnocchetti mit Kalter Sauce
Ein definitiv sommerliches, aber schmackhaftes Gericht aus der sardischen Kochtradition: sardische Gnocchetti…
Fusilli nach Foggia-Art mit Gemüse
Ein frisches und schmackhaftes erstes Gericht: Fusilli nach Foggia-Art. Für die Zubereitung…
Spaghetti mit Tomate und Aubergine
Ein erstes Gericht aus der sizilianischen Küche, das die Auberginen in vielen…
