Pasta con espárragos silvestres
Bavette con espárragos silvestres, espaguetis o farfalle para este primer plato sencillo…
Frittata de Espárragos Silvestres
Una receta rápida de primavera es la frittata de espárragos silvestres que…
Arroz con Frijoles y Champiñones
Una receta de la cocina lucana, conocida por sus sabores terrenales, genuinos…
Fusilli Lucanos con Ragú, Rábano Picante y Pecorino
Para Carnaval es tradicional en Basilicata preparar fusilli con ragú de carne…
Sanguinaccio dulce lucano
El sanguinaccio es una crema de chocolate particularmente dulce que pertenece a…
Frittole Lucanas o Chicharrones de Cerdo
Las "frittole" o chicharrones de cerdo tienen una larga tradición en varias…
Bocconotti Lucanos con Castañas
Los dulces navideños por excelencia en Basilicata son los "bocconotti" rellenos de…
Pastel de Patatas, Judías y Col Rizada: “mbrugliatella”
Un pastel a base de hortalizas y verduras, de la antigua tradición…
Cordero al estilo satrianese con patatas y pimientos cruschi
Un plato principal de carne de la antigua tradición lucana: el cordero…
Huevos Rellenos a la Lucana
Los "huevos rellenos a la lucana" representan un plato tradicional. En particular,…
Tagliatelle al Aglianico con Cordero
Tagliatelle al Aglianico con Cordero combina la tradición de la pasta casera…
