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Una receta rápida de primavera es la frittata de espárragos silvestres que podemos preparar como guarnición o segundo plato. La frittata de espárragos silvestres es excelente si se acompaña con pan casero horneado. Si buscas una receta rápida de primer plato con el mismo tema, recomendamos la pasta con espárragos silvestres, los paccheri con pesto de espárragos silvestres o un risotto con espárragos silvestres.
Tortilla de Espárragos Silvestres
Una receta rápida de primavera es la tortilla de espárragos silvestres que podemos preparar como acompañamiento o plato principal. La tortilla de espárragos silvestres es excelente si se acompaña con pan casero horneado.
Ingredientes
Equipo
Method
- Limpie los espárragos quitando la parte dura.
- Limpie el puerro y córtelo en rondas.
- Cocine los espárragos y el puerro lentamente en una sartén antiadherente con un poco de aceite y agua.
- Batir los huevos y agregar sal, luego añadir a las verduras y cubrir, cocinando lentamente.
- Voltee la tortilla por ambos lados sin que se pegue.
- Cortar en rombos y servir.
Notas
Para la tortilla lista, se puede poner en horno caliente a 150 grados durante algunos minutos.
