Massa com espargos selvagens
Bavette com aspargos selvagens, espaguete ou farfalle para este prato principal de…
Frittata de Aspargos Selvagens
Uma receita rápida de primavera é a frittata de aspargos selvagens que…
Arroz com Feijão e Cogumelos
Uma receita da culinária lucana, conhecida por seus sabores terrosos, genuínos e…
Fusilli Lucano com Ragù, Rábano e Pecorino
No Carnaval, é tradição na Basilicata preparar fusilli com ragù de carne…
Pizza recheada ou pizza chiena
A pizza “recheada” ou “chiena” é uma pizza rústica da tradição pascal.…
Sanguinaccio Doce Lucano
O sanguinaccio é um creme de chocolate particularmente doce, que pertence à…
Frittole Lucanas ou Torresmo de Porco
As "frittole" ou torresmo de porco têm uma longa tradição em várias…
Bocconotti Lucanos com Castanhas
Os doces natalinos por excelência na Basilicata são "bocconotti" recheados com castanhas.…
Empadão de Batatas, Feijão e Couve-de-Tronco: “mbrugliatella”
Um empadão à base de legumes e verduras, da antiga tradição da…
Ciambotta lucana com batatas
A ciambotta é um dos pratos mais conhecidos da tradição culinária lucana.…
Cordeiro à satrianense com batatas e pimentões cruschi
Um prato principal de carne da antiga tradição lucana: cordeiro à satrianense.…
Ovos Recheados à Lucana
Os "ovos recheados à lucana" representam um prato tradicional. Em particular, os…
Tagliatelle ao Aglianico com Cordeiro
Tagliatelle ao Aglianico com Cordeiro combina a tradição do macarrão caseiro do…
