Una receta sencilla y rápida tomada de la cocina veneciana: “Bigoli en salsa de aceite y anchoas.” El procedimiento es muy simple y los ingredientes también son fácilmente accesibles. Este primer plato es delicioso para quienes especialmente aman el sabor de las anchoas.

Bigoli con Anchoas

Una receta sencilla y rápida tomada de la cocina veneciana: "Bigoli en salsa de aceite y anchoas". El procedimiento es muy simple y los ingredientes son fácilmente accesibles.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 15

Tiempo Total: 25

Plato: Primeros platos

Cocina: cocina veneciana

Porciones: persone

Ingredientes

350 gr Bigoli
1 dl Aceite extra virgen
200 gr Cebollas
8 nr Filetes de anchoa desalatados
qb Sal
qb Pimienta

Instrucciones

Pela finamente las cebollas y colóquelas en una olla con la mitad del aceite.
Cúbralas con una tapa y déjelas ablandar. A mitad de cocción, añada 2 cucharadas de agua.
Cuéza los bigoli en agua ligeramente salada.
Mientras tanto, pique las anchoas y añádalas a la cebolla.
Mezcle y agregue el resto del aceite.
Vierta los bigoli en un bol y añada la mezcla. Pice y sirva.