Los linguine con almejas son un verdadero patrimonio de la cocina italiana. Receta sencilla y rápida, los linguine con almejas también pueden cocinarse con espaguetis.

Linguine con vongad veraces

Las linguine con almejas son un verdadero patrimonio de la cocina italiana. Receta sencilla y rápida, las linguine con almejas también se pueden cocinar con espaguetis.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo Total: 30

Plato: Primeros platos

Cocina: Cocina italiana

Porciones: persone

Calorie: 665kcal

Attrezzature

Sartén grande y profunda
Olla antiadherente (para la pasta)
Escurridor de pasta
Bol para mezclar (para escurrir y recolectar las vongolas)
Cuchillo afilado (si se pica ajo o perejil)
Tabla de cortar
Cuchara de madera
Cuchara (para mezclar o servir)

Ingredientes

320 gr Pasta linguine (también llamadas bavette)
1000 gr Vongolas veraces
Perejil picado
1 diente Ajo
qb Sal
qb Pimienta
qb Aceite de oliva
1/2 taza Limón jugo
1 taza Vino blanco seco

Instrucciones

Escurra bien las vongolas, cambiando el agua varias veces.
Prepare un ajo muy picado y sofríalo en una sartén antiadherente.
Agregue las vongolas y cocínelas a fuego alto hasta que se abran; añada el vino, déjelo evaporar y sazone con sal y pimienta.
Cocine los linguini en abundante agua salada y, una vez escurridos, agréguelos a la sartén con las vongolas.
Agregue perejil picado, exprima con jugo de limón.
Emplate y sirva.