Bigoli con anchoas

Una receta sencilla y rápida tomada de la cocina veneciana: “Bigoli en salsa de aceite y anchoas.” El procedimiento es muy simple y los ingredientes también son fácilmente accesibles. Este primer plato es delicioso para quienes especialmente aman el sabor de las anchoas.

Bigoli con Anchoas

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Una receta sencilla y rápida tomada de la cocina veneciana: "Bigoli en salsa de aceite y anchoas". El procedimiento es muy simple y los ingredientes son fácilmente accesibles.

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo Total 25 minutos minutos

Raciones: 4 persone

Plato: Primeros platos

Cocina: cocina veneciana

Ingredientes Method

Ingredientes

  

• 350 gr Bigoli
• 1 dl Aceite extra virgen
• 200 gr Cebollas
• 8 nr Filetes de anchoa desalatados
• qb Sal
• qb Pimienta

Method

 

1. Pela finamente las cebollas y colóquelas en una olla con la mitad del aceite.
2. Cúbralas con una tapa y déjelas ablandar. A mitad de cocción, añada 2 cucharadas de agua.
3. Cuéza los bigoli en agua ligeramente salada.
4. Mientras tanto, pique las anchoas y añádalas a la cebolla.
5. Mezcle y agregue el resto del aceite.
6. Vierta los bigoli en un bol y añada la mezcla. Pice y sirva.