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Une recette simple et rapide empruntée à la cuisine vénitienne : « Bigoli en sauce à l’huile et aux anchois ». La préparation est très simple et les ingrédients sont également facilement trouvables. Ce plat principal est savoureux pour ceux qui aiment particulièrement le goût des anchois.
Portions: 4 persone
Ingrédients
- 350 gr Bigoli
- 1 dl Huile extra vierge
- 200 gr Oignons
- 8 nr Filets d'anchois dénoyautés
- qb Sel
- qb Poivre
Instructions
- Éplucher finement les oignons et les mettre dans une casserole avec la moitié de l'huile.
- Couvrir avec un couvercle et laisser attendrir. À mi-cuisson, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau.
- Cuire les bigoli dans de l'eau légèrement salée.
- En attendant, hacher les anchois et les ajouter aux oignons.
- Mélanger et ajouter le reste de l'huile.
- Verser les bigoli dans un bol et ajouter le mélange. Poivrer et servir.
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