Portata:
Ingredienti:
Cotture:
Cucina:
Difficoltà:
Menu:
Chefs-d’œuvre d’une habileté entièrement féminine, qui autrefois, dans les foyers, était exercée presque quotidiennement, les maccheroni alla chitarra, grande tradition de la cuisine abruzze, conservent leur texture parfaite, leur cœur tendre mais ferme même au contact de l’eau de cuisson et s’accordent magnifiquement avec un ragù d’agneau robuste et savoureux, comme l’exige la recette classique de Teramo.
Macaronis à la guitare, délices d'Abruzzo
Chefs-d'œuvre d'une habileté tout féminine, autrefois exercée presque quotidiennement dans les foyers, les maccheroni conservent leur texture parfaite, leur âme tendre mais ferme même au contact de l'eau de cuisson, et se marient magnifiquement à un ragoût d'agneau robuste et savoureux, comme le veut la recette classique de Teramo.
Ingrédients
Equipment
![](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.verdegusto.it%2Ffr%2Fricette%2Fmaccheroni-alla-chitarra-delices-des-abruzzes%2F&media=
https://www.verdegusto.it/wp-content/uploads/2014/12/maccheroni-chitarra.jpg &description=Ils sont un des symboles de la riche et robuste cuisine abruzze, les maccheroni alla chitarra. Fines bandes de pâte aux œufs, de section carrée, obtenues avec un cadre spécial appelé "chitarra", transmis de mère en fille.){kind=link}