Linguine mit Venusmuscheln sind ein wahrer Schatz der italienischen Küche. Ein einfaches und schnelles Rezept, Linguine mit Venusmuscheln können auch mit Spaghetti zubereitet werden.

Linguine mit echten Venusmuscheln

Linguine mit Venusmuscheln sind ein echtes Kulturerbe der italienischen Küche. Ein einfaches und schnelles Rezept, Linguine mit Venusmuscheln können auch mit Spaghetti zubereitet werden.

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Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 30

Gericht: Erste Gänge

Küche: Italienische Küche

Portionen: persone

Calorie: 665kcal

Attrezzature

Großer Topf und tief
Antihaftpfanne (für die Pasta)
Nudelsieb
Schüsseln zum Mischen (um die Muscheln zu leeren und zu sammeln)
Scharfes Messer (wenn Knoblauch oder Petersilie gehackt werden)
Schneidebrett
Holzlöffel
Löffel (zum Umrühren oder Servieren)

Zutaten

320 gr Nudeln linguine (auch bavette genannt)
1000 gr Venusmuscheln echte
Petersilie fein gehackt
1 Zehe Knoblauch
qb Salz
qb Pfeffer
qb Olivenöl
1/2 Tasse Zitrone Saft
1 Tasse Trockener Weißwein

Anleitungen

Die Muscheln gut abspülen, das Wasser mehrmals wechseln.
Bereiten Sie eine sehr feine Knoblauchzehe vor und braten Sie sie in einer antihaften Pfanne an.
Fügen Sie die Muscheln hinzu und kochen Sie sie bei hoher Hitze, bis sie sich öffnen; fügen Sie den Wein hinzu, lassen Sie ihn verdampfen und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Kochen Sie die Linguine in viel gesalzenem Wasser und geben Sie sie nach dem Abseihen in die Pfanne mit den Muscheln.
Fügen Sie gehackte Petersilie hinzu und drücken Sie Zitronensaft darüber.
Anrichten und servieren.