Risotto mit Zucchiniblüten
Risotto mit Zucchiniblüten ist ein bekanntes Gericht der lombardischen und allgemeinen italienischen…
Ravioli mit Römersalat, Pancetta und Käse
Dieses Rezept der venezianischen Küche wurde von der Trattoria Veneziana in Graz…
Brokkoli mit Heringen und Walnüssen
Gemüse und Gemüsearten sind Hauptzutaten der apulischen Küche. "Brokkoli mit Heringen und…
Salat aus rohem Zucchini, Birnen und Käse
Ein frisches Rezept, das eine interessante Verbindung bietet: Obst, Gemüse und Milchprodukte.…
Auberginen nach Sulcitana-Art, perdingianu a sa sulcitana
Die Auberginen nach Sulcitana-Art, auf Sardisch „perdingianu a sa sulcitana“ genannt, sind…
Orecchiette mit Stielmus
Orecchiette mit Stielmus ist eines der Hauptgerichte der apulischen Küche, obwohl es…
Ribollita, typisches toskanisches Gericht
Nach dem Florentiner Steak ist Ribollita ein wirklich bekanntes und gelungenes Gericht…
Verrückter oder wilder Chicorée im Ciociara-Stil
Der verrückte Chicorée, auch wilder Chicorée genannt, ist ein Gericht aus der…
Gefüllte Kartoffeln mit Gemüse nach Pugliese-Art
Ein saftiges Hauptgericht oder, wenn Sie möchten, ein zweiter Gang aus der…
Blumenkohl auf vesuvianische Art
Der Blumenkohl auf vesuvianische Art ist ein Hauptgericht oder, wenn nötig, auch…
Scampi Rote Bete und Bagna Cauda
Ein Gourmet-Rezept vom Chef Elide Mollo des mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants…
Gnocchi mit Ricotta und toskanischem Spinat
Die Zubereitung der Gnocchi mit Spinat und Ricotta nach toskanischer Art ist…
Polenta auf varesinische Art
Polenta auf varesinische Art ist ein sehr herzhaftes Hauptgericht, ideal für die…
Endiviensuppe mit Babykalamaris
Ein leckeres Rezept aus der Abruzzen-Küche mit gemischten Aromen von Land und…
Moslini Gnocchetti aus Südtirol
Die Südtiroler Küche hält immer besondere Gerichte bereit. Das Rezept für "Moslini…
Radicchio-Walnuss-Risotto
Ein Gourmet-Risotto ist das, was die venezianische Küche empfiehlt: „risotto mit radicchio…
Pasta mit Catalogna
Für dieses Rezept für "Pasta mit Catalogna", entlehnt aus der apulischen Küche,…
Casentinesi Gnocchi, Spinat und Ricotta
Die Casentinesi Gnocchi repräsentieren die kulinarische Tradition der Gegend um Arezzo, in…
Tagliatelle mit Roter Bete und Lauch
Ein köstliches und saftiges Hauptgericht aus der emilianisch-romagnolischen Küche: Tagliatelle mit roter…
Neapolitanische Stielmangold-Pizza
Die neapolitanische Stielmangold-Pizza ist ein Produkt der neapolitanischen Tradition, das bis heute…
Kartoffel-, Bohnen- und Wirsingauflauf: “mbrugliatella”
Ein Auflauf auf Basis von Gemüse aus der alten lucanischen Küche: „la…
Cannelloni mit Spinat und Ricotta
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept. Ein erstes Gericht, bei dem man sich…
Ackerbohnen und Zichorie
Ein einfaches und traditionelles Gericht, saftig und typisch: Ackerbohnen und Zichorie. Sehr…
Trevigiano Radicchio-Crepes
Trevigiano Radicchio-Crepes sind sehr lecker und nicht zu kompliziert in der Zubereitung.…
Lamm mit Bronte-Pistazien und Spinat
Das von uns vorgeschlagene Rezept ist einfach zuzubereiten. Die Hauptzutat zusammen mit…
