Comment Faire des Pâtes à la Façon Risotto
Préparées comme s'il s'agissait d'un risotto, les pâtes à la façon risotto…
Spaghetti carrés complets au pesto de poivrons et anchois
La recette du MSC Marine Stewardship Council du chef Lello de Chef…
Croquettes au Fromage AOP
Croquettes savoureuses au fromage Piave AOP. Cette recette est rapide et délicieuse…
Fromage Grillé avec Crème d’Artichauts
Une recette avec des ingrédients super nutritifs et savoureux : artichauts et…
Nid de Tagliatelles au Truffe Noire
Une recette goûteuse à base de truffe avec l’ajout de fromage Piave…
Raviolis avec salade romaine, pancetta et fromage
Cette recette de la cuisine vénitienne a été réalisée par la Trattoria…
Côte de Porc au Caciocavallo DOP
Côte de porc farcie au caciocavallo ragusano DOP, tomates séchées, dattes et…
Brocoli aux harengs et noix
Les légumes sont les ingrédients principaux de la cuisine des Pouilles. "Brocoli…
Fagottins de Culatello
La recette des "Fagottins de culatello" ne nécessite pas beaucoup de compétences…
Poivrons aux œufs à la pugliese
Un plat rustique de la cuisine des Pouilles, également répandu dans une…
Salade de Courgettes Crues, Poires et Fromage
Une recette fraîche qui propose une combinaison intéressante : fruits, légumes et…
Tomates Cerises Farcies à la Calabraise
Une recette estivale venue de Calabre : les tomates cerises farcies à…
Cuzzupa calabraise de Pâques, sgute avec levure de bière
Dans la tradition calabraise, ce dessert symbolise la résurrection du Christ. La…
Zeppole de la Saint-Joseph à la crème chantilly
Les zeppole sont préparées avec de la pâte à choux, très facile…
Fusilli Lucani au Ragù, Raifort et Pecorino
Pour le Carnaval, il est traditionnel en Basilicate de préparer des fusilli…
Aubergines boutonnées : “Milingiani mbuttunati” à la calabraise
"Milingiani mbuttunati" en dialecte calabrais ou « Aubergines boutonnées » en italien,…
Beignets de fleurs de courgette
La recette des "beignets de fleurs de courgette" est réalisée avec une…
Minestra ‘I Sicci, Soupe de Seiches de Siculiana
Un plat exquis de la province d’Agrigente est la soupe de seiches…
Aubergines à la sulcitane, perdingianu a sa sulcitana
Les aubergines à la sulcitane, appelées en sarde "perdingianu a sa sulcitana",…
Fritole Vénitiennes ou Fritoe
Les fritole, appelées aussi fritoe, sont considérées comme le gâteau du Carnaval…
Gallette Sarde ou Gallettas
Les gallette sardes, également appelées gallettas rusticas par les locaux, sont de…
Pastiera napolitaine et pastiera au chocolat
La pastiera napolitaine est une tarte de pâte sablée fourrée, qui semble…
Truite aux pommes de la Val di Non, Trentin
La truite, ce délicieux salmonidé des torrent et des lacs alpins, peut…
Orecchiette aux cime di rapa
Les orecchiette aux cime di rapa représentent l'un des plats principaux de…
Cake au Sarrasin et Pommes
Le cake au sarrasin, châtaignes et pommes est un dessert rustique, idéal…
Ribollita, plat typique toscan
Après la bistecca à la florentine, la ribollita est un plat vraiment…
Génoise et Fruits en Fondue au Chocolat
Terni, ville d’Ombrie, est le berceau du plus romantique des saints :…
Biscuits de Prato ou cantucci
Les biscuits de Prato, aussi appelés cantucci, sont de délicieux desserts parfaits…
Spaghetti alla chitarra ou creoli molisani
Typiques de la cuisine du Molise et des Abruzzes, les spaghetti alla…
Gâteau Sbrisolona Classique et au Café
Le gâteau sbrisolona ou sbrisulona est un dessert symbolique de la ville…
Gnocco frit, tradition émilienne
Le gnocco frit appartient à la tradition culinaire émilienne et semble se…
Maccheroni alla chitarra, délices des Abruzzes
Ils sont un des symboles de la riche et robuste cuisine abruzze,…
Chicorée folle ou sauvage à la Ciociara
La chicorée folle, également appelée chicorée sauvage, est un plat de la…
Sanguinaccio doux lucanien
Le sanguinaccio est une crème au chocolat particulièrement douce, qui appartient à…
Choux de Carnaval au Limoncello
La recette des choux au limoncello est très répandue dans plusieurs régions…
