Les lentilles font partie de la famille botanique deFabacéesqui comprend égalementharicots de soja, haricots noirs, haricotsblanc,haricotsBorlotti ecacahuètes, giusto per citarne alcuni. Le lenticchie sono piccoli semi che crescono in baccelli di due. Esistono circa una dozzina di varietà di lenticchie, che variano per colore, dimensione e come mantengono la loro forma una volta cotte.
Valeurs nutritionnelles des lentilles
Le lenticchie sono ricche di carboidrati complessi, un nutriente che stimola il metabolismo e aiuta il corpo a bruciare i grassi. Sono un’ottima fonte di fibre, che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. Le lenticchie sono anche un’eccezionale fonte di folati e magnesio.
- LentillesIls sont riches en minéraux, protéines et fibres. 100 grammes de lentilles cuites contiennent: 116 calories. 9,02 g de protéine.
- Les lentilles sont également une excellente source de fibres, de vitamine B1 et d'acide folique et sont naturellement sans gluten.
- Les lentilles sont un concentré de nutrition. Une partie 1/2 tasse est une excellente source de folate, de fibres et de manganèse et une bonne source de protéines, de thiamine, de fer, de phosphore, de potassium et de cuivre.
Avantages des lentilles
La fibra solubile aiuta a regolare la digestione ma la fibra insolubile previene la stitichezza e aiuta a ridurre il rischio di disturbi come la diverticolite. Le lenticchie hanno molti benefici per la salute e portano in tavola molta fibra solubile oltre a queste cose:
- Réduction du risque de maladie cardiaque
- Réduire le taux de cholestérol
- Cela aide à stabiliser la glycémie
- Plus grande énergie des protéines maigres
- Il aide à la perte de poids car les lentilles sont un aliment faible en calories et nutritif.
- Le magnésium aide également le flux d'oxygène autour du corps, ce qui signifie qu'il vous aide à utiliser votre énergie.
- Le manganèse aide le corps à former des os et des tissus conjonctifs, jouant également un rôle dans l'absorption du calcium et dans la régulation de la glycémie.
- Les protéines aident le corps à réparer les cellules et à en créer de nouvelles, ce qui est très important en période de croissance et de développement pour les enfants, les adolescents et les femmes enceintes.
- La thiamine joue un rôle dans la contraction musculaire et aide le corps à convertir les glucides en énergie.
- Le fer est nécessaire pour la croissance, le développement et la création de globules rouges nécessaires pour transporter l'oxygène des poumons au reste du corps.
- Le phosphore est important dans la formation d'os et de dents.
- Le potassium soutient la communication nerveuse et musculaire et aide à maintenir la pression artérielle normale.
- Le cuivre travaille avec le fer pour former des globules rouges et aide l'absorption du fer.
