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Cette recette est empruntée à la cuisine vénitienne et est très facile à réaliser. Si vous souhaitez donner plus de consistance au risotto au cumin, nous vous conseillons d’ajouter 2 poireaux finement tranchés à l’oignon.
Risotto au cumin
Cette recette est empruntée à la cuisine vénitienne et est très simple à réaliser. Si vous souhaitez donner plus de consistance au risotto au cumin, nous vous conseillons d'ajouter à l'oignon 2 poireaux finement tranchés.
Ingrédients
Equipment
Method
- Porter le bouillon à ébullition.
- Fouetter et laver la menthe comino. La hacher.
- Pelez l'oignon, tranchez-le finement et faites-le revenir avec 20 grammes de beurre pendant environ 4 minutes en remuant souvent pour éviter qu’il ne brûle.
- Ajoutez la menthe comino et humidifiez avec du vin et un peu de bouillon.
- Laissez cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez le riz et mélangez le tout en ajoutant du bouillon jusqu’à cuisson complète.
- Ajoutez le sel, le fromage et le reste du beurre.
- Attendez quelques minutes et servez à table.
