Esta receta proviene de la cocina veneciana y es muy sencilla de preparar. Si desean darle más consistencia al risotto de comino, recomendamos añadir a la cebolla 2 puerros finamente cortados.

Risotto de comino

Esta receta proviene de la cocina veneciana y es muy fácil de preparar. Si quieren dar más consistencia al risotto con comino, recomendamos agregar a la cebolla 2 puerros finamente cortados.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 1 1

Tiempo Total: 1 21

Plato: Primeros platos

Cocina: cocina veneciana

Porciones: persone

Attrezzature

Olla grande con tapa
Cazo pequeño (para mantener el caldo caliente)
Cuchara de madera
Cuenco para servir (para servir o revolver)
Rallador (para el queso)
Cucharón

Ingredientes

300 gr arroz
40 gr mantequilla
1 nr cebolla
1 mazzetto ramo de hierba comino
1 litro caldo
2 dl vino blanco
2 cuchara queso Asiago rallado
qb sal

Instrucciones

Llevar el caldo a ebullición.
Batir y lavar la hierba comino. Picarla.
Pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y sofreír con 20 gramos de mantequilla durante unos 4 minutos, revolviendo a menudo para evitar que se queme.
Agregar la hierba comino y humedecer con vino y un poco de caldo.
Dejar cocinar durante unos minutos.
Agregar el arroz y mezclar todo, añadiendo caldo hasta que esté cocido.
Agregar sal, queso y el resto de la mantequilla.
Esperar un par de minutos y servir en la mesa.