Portata:
Ingredienti:
Cotture:
Cucina:
Difficoltà:
Menu:
Um prato principal saboroso com trufa negra inspirado na culinária veneziana. Uma receita saborosa à base de trufa com a adição do queijo Piave DOP Vecchio Selezione Oro que confere um sabor especial a este prato.
Ninho de talharim com trufa negra
Uma receita saborosa à base de trufa com a adição do queijo Piave DOP Vecchio Selezione Oro, que confere um sabor especial a este primeiro prato.
Ingredients
Equipment
Method
TALHARIM
- Despeje a farinha em uma tigela, adicione ovos e misture com um garfo.400 gr farinha, 4 nr ovos
- Continue sovando com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa, enrole a folha e corte em tiras.
- Amasse o talharim com as mãos.
CONCHA
- Rale o Queijo Piave DOP Vecchio Selezione Oro, espalhe o queijo sobre papel manteiga e crie um círculo.150 gr Queijo
- Cozinhe as placas em uma frigideira antiaderente por alguns minutos de cada lado.
- Retire da frigideira e modele em forma de ninho com a ajuda de uma tigela.
COZIMENTO E MISTURA
- Coloque o talharim na água fervente salgada.
- Escorra a massa ao dente e misture na panela com manteiga.100 gr manteiga
APRESENTAÇÃO
- Posicione a concha no prato, crie um ninho de talharim.
- Fatie a trufa por cima e sirva imediatamente.q.b. trufa
