Fusilli ao estilo foggiano com legumes

Um primeiro prato fresco e saboroso: fusilli ao estilo foggiano. Para preparar este prato são necessários poucos ingredientes. Uma massa chamada “fusilli” ou algo equivalente, e depois legumes, especialmente batatas. Um prato apreciado por quem gosta de produtos da terra que vem da variada culinária da Apúlia.

Fusilli alla foggiana com legumes

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Um prato principal fresco e saboroso: fusilli à foggiana. Para a preparação deste prato são necessários poucos ingredientes. Um tipo de massa chamado "fusilli" ou algo equivalente e depois legumes.

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Prep Time 12 minutes mins

Cook Time 18 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 4 persone

Course: Pratos principais

Cuisine: Culinária pugliese

Ingredients Method

Ingredients

  

• 300 gr Massa fusilli
• 600 gr Batatas não farinhentas
• 1 nr Aipo
• 2 colheres de sopa Azeite de oliva
• 2 dentes Alho
• 500 gr Tomates
• 20 gr Manjericão
• a gosto Manjericão

Method

 

1. Remova os fios do aipo. Depois enxágue sob água e corte em pedaços de alguns centímetros de comprimento.
2. Descasque as batatas, lave e corte em pedaços.
3. Lave os tomates e corte em filés, removendo as sementes.
4. Leve água salgada a ferver e adicione o aipo.
5. Após cerca de dois ou três minutos, adicione as batatas.
6. Após mais 3 minutos, adicione a massa e cozinhe até ficar al dente.
7. Despeje o azeite em uma panela e doure o alho descascado e fatiado em fogo.
8. Adicione os filés de tomate. Tempere com sal e cozinhe em fogo alto por alguns minutos.
9. Escorra a massa ao dente com as batatas e o aipo e transfira tudo para uma tigela de servir.
10. Adicione o molho e pedaços de manjericão. Sirva imediatamente.