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Dieses Rezept ist sehr einfach und enthält zwei Zutaten, die gut miteinander “verschmelzen”: Pasta (vorzugsweise Ditalini) und Broccoletti. Ein Gericht der sizilianischen Küche, das wir schnell zubereiten können. Schauen wir mal, wie.
Portionen: 4 persone
Zutaten
- 320 gr Nudeln ditalini
- 500 gr Broccoletti
- 4 EL Olivenöl
- 50 gr Oliven schwarz
- 1 stk Zwiebel
- nach Geschmack Petersilie
- 4 Stk Sardellenfilets
- 100 gr Caciocavallo
- 2 DL Weißwein trocken
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Anleitungen
- Waschen Sie die Broccoletti und zerteilen Sie sie in kleine Köpfe.
- Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben.
- Schneiden Sie den Caciocavallo in Scheiben.
- In einem Topf die Zwiebel mit Öl glasig dünsten.
- Fügen Sie die Broccoletti und Petersilie hinzu.
- Nach ein paar Minuten die Oliven und die in Stücke geschnittenen Sardellen hinzufügen.
- Weißwein, Salz und Pfeffer dazugeben und einige Minuten kochen lassen.
- Fünf Minuten vor Ende der Kochzeit den Caciocavallo hinzufügen.
- In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Pasta kochen.
- Nach dem Kochen die Pasta in eine Schüssel geben und die Broccoletti sowie die restlichen Zutaten, die separat gekocht wurden, hinzufügen.
- Tipps: Die Pasta und die Broccoletti einige Minuten in der Pfanne, in der die Broccoletti gekocht wurden, zusammen werfen.
Notizen
Alternativ können Sie anstelle des Caciocavallo in Salted Capers verwenden, um einen frischen Geschmack zu verleihen.
