Portata:
Ingredienti:
Cotture:
Cucina:
Difficoltà:
Menu:
“Milingiani mbuttunati”, “berinjelas abotoadas” no dialeto calabrês ou “Berinjelas abotoadas” em italiano, é um prato típico da tradição calabresa, especialmente da região da Locride.
Para este prato é necessário um tipo de berinjela chamada “violette”. São berinjelas típicas da região da Locride, de forma longa e fina. Chamam-se “mbuttunati” por causa do corte em forma de casa de botão. – berinjelas (violette), pão (ralado fresco), queijo grana (ralado), alho (picado), manjericão (picado), sal, polpa de tomate, óleo de sementes (para fritar), cebola. Faça um corte na berinjela (com a ponta da faca) no sentido do comprimento, tomando cuidado para não cortar completamente a base.
Este prato é um excelente segundo prato de legumes, também adequado para vegetarianos. Além disso, oferece a possibilidade de preparar um primeiro prato, pois a polpa na qual as berinjelas fritas foram imersas pode ser usada para temperar uma massa, preferencialmente curta.
![](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.verdegusto.it%2Fpt%2Fricette%2Fberinjelas-abotoadas-milingiani-mbuttunati%2F&media=
https://www.verdegusto.it/wp-content/uploads/2018/02/Milingiani-mbuttunati-locride.jpeg &description=%%title%% é um prato típico da tradição calabresa, especialmente da região da Locride. Usa um tipo de berinjela chamada "violette", típica da região da Locride, de forma longa e fina.){kind=link}